冬天进补来年打虎 盲目进补有风险

“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”

冬季是一年一度进补的最佳时令，冬季属于“闭藏”季节，通过进补，可以使肾“精”更为充盈，从而来年身体好、少生病，这是中医治未病的思想。

现代医学也认为，进入冬季后，体内代谢下降，体力消耗减少，此时进补，药物更易被吸收和蕴蓄，从而发挥较大功效。

01、冬季为何适合进补？

1、“春夏养阳，秋冬养阴”，其中“阴”指的是身体物质基础，“养阴”即是给身体补充营养的意思。夏天本就燥热，此时进补，可能容易流鼻血、上火，而秋冬吃可以减少这些烦恼了。

2、冬天阳气气血潜伏于体内，消化吸收功能强劲，对体质虚弱、气血虚、久病体虚、正气不足的人来说，此时进补是改变体质、增强正气的好时机。

3、冬季进补有益于滋补五脏，提高身体免疫力，为来年春天打下夯实的基础。

02、冬季进补要避开的六大误区

1、无病乱补。

应该了解属于何种体质，自己该不该补，何脏何腑有虚。身体状况良好，但是以预防疾病为由，胡乱在饮食中添加过多高脂高热量的羊肉、鸡汤等进补，反而是适得其反。

2、虚实不分。

中医认为虚者补之，非虚症病人不宜滥用补药。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。

3、常补不变。

进补时按自己口味，选择单一食物食用或认定某种滋补食品，长时间的进补可能会令身体营养失衡，有损健康。

4、多多益善。

药补要适量，食用任何滋补食品都要适可而止，否则可能有损健康。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；大量食用热性补品，可能导致内火过旺，口舌生疮。

5、越贵越好。

补品并不是越贵就越补，更没有吃一补百的事。在选购补品的时候，除应结合每个人的经济状况外，最重要的是要根据自己的体质合理选购和服用补品，反对不顾自己的体质，盲目攀比，越贵越好的观点。

6、外感进补。

在患有感冒、咳嗽等外感病症时，不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。

03、不能错过的六大进补食材

1、温肾助阳——羊肉

立冬进补首推羊肉，羊肉性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多。中医认为羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效。

2、祛湿驱寒——乌鸡

冬季食用乌鸡，可以把体内的湿气驱除，增强身体的御寒能力。乌鸡除了有利于女性调理身体外，它对气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等各类虚症也有较好的疗效。

3、安神养胃——小米

小米有很好的安神养胃作用，对于胃寒不适人群，在冬季喝点小米麦仁粥是很养胃的。麦仁含有丰富优质的植物蛋白，少量脂肪、多种矿质元素和维生素B，还含有降血压肽等营养物质，有补虚、厚肠胃、强气力的功能。

4、温胃暖胃——糯米

糯米具有暖脾胃的功效，可以为身体提供能量，而温暖的身体有利于养气。特别是脾、肺虚的女性可以多吃糯米，用糯米来酿甜酒或煮糯米粥效果更好。

5、健脾益胃——山药

山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。

6、润喉去燥——甘蔗

正值寒冬，人体经常出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等。可以吃些甘蔗，不仅能滋阴养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适，但糖尿病人群慎用。

04、脍炙人口的三道滋补料理

除了上述六种食材，加推三道脍炙人口的滋补料理，补肾温阳，防御外邪，促进机体气血循环，预防怕冷、怕风、手脚冰凉、倦怠乏力等不适症状，过一个暖冬。

当归生姜羊肉汤

食材：生姜30克、当归20克、羊肉500克、黄酒、食盐适量。

做法：羊肉洗净、切块，用开水氽过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味即可食用。

功效：温补脾肾，补养气血。

注意：羊肉、生姜、当归为性温善补之物，同服使气血补益之效更彰，阴虚火旺之人不宜食用。

萝卜醪糟饮

食材：白萝卜150克、醪糟汁200毫升。

做法：萝卜150克榨汁，加入醪糟汁200毫升，加热后饮用。

功效：萝卜醪糟饮具有暖脾胃的功效，特别适宜脾胃虚弱、腹胀不适者饮用，也可用于冬季受寒所致的胃痛、腹胀。

熟地瑶柱牛骨汤

食材：牛骨500克、熟地60克、瑶柱30克。

做法：先将熟地黄洗净切片，再将瑶柱洗净、浸软撕开，牛骨洗净、斩件。把全部材料一齐放入锅内，加清水适量，开火煮沸后，改文火炖2小时，调味即可食用。

功效：滋阴益肾、养血强筋。