我们每天都跟自己说,多吃蔬菜水果对身体好。但是,你是否知道,如果蔬菜水果上都是农药,你还把它吃进去了,那可就不好了!
那么,到底如何洗菜,才能把农药去除干净呢?其实,不同种类的蔬菜,清洗方法不同。
叶子菜类
1、白菜、油菜、卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。
2、叶子菜买回家后,先散开放置半天,让农药挥发掉一部分。
3、油菜类的蔬菜清洗时从根部往上多切一部分,以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
4、叶子菜单掰下来后,用水冲洗,因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部。所以根部残留农药较多。
5、换水后加入小苏打浸泡20分钟左右为宜,水要没过蔬菜。
6、菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后,用开水焯烫。
茄瓜类
1、黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用,虽然茄子皮等富含营养素,但是在无法保证其安全性的时候,建议削皮食用。
2、较难清洗的苦瓜,其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要流水用牙刷冲洗后,加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
3、洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后食用。
4、青椒、番茄喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部0.5—1厘米丢弃不用;洗好再切,否则农药会从切口进入。
十字花科
1、例如西兰花,冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。
2、再焯水,建议焯水时间稍长一些,焯水后再清水淘洗一遍。
菇类
1、清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,形成离心力,更容易洗掉缝隙间残留。
2、冲洗干净,开水煮十分钟左右,然后再清水冲洗后待用。
常吃的蔬菜水果,一定要使用正确的方法,洗干净了再吃!
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