植物界的“熊猫”你吃过吗？

临床上，经常有人要买银杏叶，说要拿回家泡水喝治疗高血压或心脏病。可是银杏叶真的可以直接泡水喝吗？有没有毒副作用呢？下面小编就带您详细了解一下银杏叶和银杏果！

银杏树为银杏科落叶大乔木，直径可达4米，生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"公孙树"，有"公种而孙得食"的含义。银杏最早出现于3.45亿年前的石炭纪，被科学家称为“活化石”，“植物界的熊猫”。

银杏叶为银杏的干燥叶，秋季叶尚绿时采收，及时干燥。

银杏果俗称白果，它是银杏的成熟种子（并不是果实噢）。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后烘干。除去硬壳，生用或炒用。白果养生延年，在宋代被列为皇家贡品。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。《本草纲目》记载银杏“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；降痰，消毒杀虫”。

银杏叶

【功能与主治】活血化瘀，通络止痛，敛肺平喘，化浊降脂。用于瘀血阻络，胸痹心痛，中风偏瘫，肺虚咳喘，高脂血症。

临床上，经常有患者要买银杏叶，说要泡水喝，可以治疗高血压或者心脏病，虽然银杏叶中含有很多有效成分，但是这并不是直接从路边采摘或者直接从药店买回去就可以当茶喝的呦！银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量可高达3000-4000ppm，特别银杏酸，是水溶性的，泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而可能引起阵发性痉挛、神经麻痹、瞳孔放大、过敏和其他副作用，所以直接用银杏叶泡水喝但不科学，还可能对身体产生危害。

银杏果（白果）

【功能与主治】敛肺定喘，止带，缩尿。用于哮喘痰嗽，带下，白浊，小便频数，遗尿。有毒。

白果品味甘美，可以作名贵的药膳，也可制成很多名贵的糕点和多种罐头或其他加工食品，有"植物元老"之美称，历来被食客所推崇。白果营养丰富但也不能生吃，白果的食用量和食用方法不当会引起中毒。一般情况下，儿童连吃10颗左右，成人连吃40颗左右。就会有中度危险。多在食后3-4小时内出现症状，表现为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。

白果吃之前一定要去毒，其有毒成分易溶于水，加热后毒性减低，所以加热浸泡后食用更安全。白果用锤子敲开去硬壳，去壳后，白果外面还有一层皮，这层皮不能吃，必须去掉。将白果放在锅里加热，水开之后用筷子搅动，这样白果外面的皮就会自动脱落，只剩下白白嫩嫩的果仁了。之后，再将白果中间的心(绿色胚芽)去掉，再煮20分钟。找一个大点儿的玻璃罐，把去皮、去心的白果放到里面，加清水浸泡两天以上，这样毒性就大大降低了。即使煮熟的白果，毒素也并未完全破坏，所以一次不能吃得太多，成人最好不超过10粒。