常吃这道菜，轻松降“三高”

高血压、高血脂、高血糖，是中老年人常见的“三高”。调查显示，现在我国15至64岁的人口中间，三高症的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%。

病从口入的道理众所周知，可谁能帮助我们把好这一关呢，其实只有是我们自己，北京协和医院临床营养科副主任于康教你通过一日三餐轻松吃掉“三高”，照着做省的是自己医药费！

控制三高，饮食才是基础

学会吃也可以吃掉“三高”？

这个观念对于很多人来说很新鲜，都会觉得既然是病就得用药来治，如何调整饮食来吃掉“三高”？

其实通过控制饮食就可以降低“三高”，如果你把饮食控制好了，那么你的药可能会减量或者延后，因为有很多时候用非药物手段就可以达到控制的目的；

相反，你太迷信药物然后饮食放开了吃，你吃再多的药，你可能达不到效果，所以饮食才是基础。

轻松吃掉“高血压”

1、食盐最多一小瓶盖

饮食降血压的第一点就是要少吃盐。食盐中的“钠”能引起水钠潴留，导致外周血管阻力增大，引起血压升高。

世界卫生组织建议正常人群每日食盐量为6-8克，也就是一小啤酒瓶盖。高血压患者应控制在4克以下。

2、一天不超过三勺油

第二步是控制吃油，不管是油的类型还是油的数量都要控制。油脂摄入过多就会引发心血管的病变，最后很多高血压患者都因为心血管出了问题。

建议您每天食用油摄入量不要超过25克，即一天不超过三勺油，高血压患者更应减少。

3、多喝牛奶豆浆补钙和钾

高血压患者要补钙、补钾，这么重要的一点被很多人忽视。

钾可以有降低血压的作用，保护心血管的作用，而临床发现很多高血压的患者是低钙饮食；

吃的钙很少，所以高血压的患者一定要注意钙的补充，比如喝脱脂牛奶，喝豆浆都可以。

降压食疗

凉拌手撕茄子

茄子富含维生素P，能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，保护心血管、有降压效果。

常吃茄子连皮对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。

西兰花炒胡萝卜

西兰花的植物素能够中和致癌物，加速身体排毒，而胡萝卜素能增加冠状动脉中血液的流量，清除血管中的血脂，防止血管硬化，降低血压。

轻松吃掉“糖尿病”

1、每餐比平时少吃几口

糖尿病说白了就是吃的太多身体消化不了，得糖尿病时多数都是胖子。所以控制饮食是最重要的。

现在起每餐比平时少吃几口，胃大的人慢慢就缩小到正常水平。体重减下来，血糖血压就有质的变化。

2、饥饿没到之前就吃饭

对于糖尿病患者来说，其实馋的问题好控制，但是饿的事情不好控制。饥饿感你控制不好的话可能前功尽弃。

第一建议糖尿病患者少量多餐，在你饥饿感没产生之前先把加餐的食物吃进去。

降糖食疗

葛根白米粥

食材：葛根粉30克，大米100克。

做法：用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。

苦瓜粥

食材：苦瓜150克，粳米50克。

做法：苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。

轻松吃掉“高血脂”

1、植物油每天两勺以内

控制血脂最大的敌人就是油，油吃错了血脂根本降不下来。以吃食物油为主，比如橄榄油、茶油、花生油，控制在两勺以内。

2、烹饪尽量蒸煮

在饮食烹调方法上，建议大家选择蒸、煮、汆，不要选择煎、炸、炖的烹饪方式。

降脂食疗

黑木耳豆腐汤

适用于各型高脂血症者。既能益中气、除湿浊、通大便；

又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。

海带冬瓜汤

海带中的膳食纤维含量很高，还富含多糖，能降脂。不过，要想充分发挥其作用，就不要和排骨等高脂食物一起食用了，最好给它配个降脂伴——冬瓜，做一顿冬瓜海带汤。

我们买的干海带表面会有一层自然形成的白霜，这是正常现象，主要的活性成分是甘露醇，有利尿消肿降血压的作用，对肾脏病人有好处，所以洗海带时最好不要浸泡时间太长，也别用力刷洗。