春天来到,吃这种菜的人多了起来。它之所以被称为“三月第一菜”,是因为它能加速把人的血管、心脏从冬眠的状态下唤醒,吃了之后整个身体都暖暖的,它就是韭菜。
正月葱,三月韭,虽然说一年四季都可以买到韭菜,不过春天(2~3月)的韭菜才是最可口的。
春天有两个特点:
1、气温正在回升之中,此时人体阳气正在伸懒腰,准备从冬藏中苏醒。
2、春天容易生病,因为病菌也跟着阳气一起醒来了,而韭菜性质温和,能够很好的帮助我们生发阳气,具有温中行气、散血解毒的功能。
此外,韭菜还有很多功效。
1、补充钾元素
高血压朋友经常需要补钾,如果单纯喝钾,是很难下咽的,而通过饮食来补充钾元素则好很多。
韭菜富含钾元素,它能有效缓解高血压、心脏病等疾病,春天吃了,还能帮助心血管病人养生,让心脑血管病人不那么怕冷。
2、净化肠道
韭菜的纤维很长,促进肠胃肠道蠕动的能力很强,每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素,这比大葱和芹菜都高出很多。
韭菜不仅可以促进肠道蠕动,它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,可有效地预防习惯性便秘和大肠癌。所以人们又将韭菜称为“洗肠草”。为了便于进食,可以适当的把韭菜切段。
3、消毒、杀菌
韭菜特有的植物化学物——硫化合物和挥发油,不但让韭菜具有韭香,而且还能帮助杀菌消毒、增加食欲、扩张血管、预防动脉硬化、降低冠心病等心血管疾病的发生率,有助于人体提高自身免疫力。
这种化合物还能调节皮肤毛囊的黑色素,消除皮肤白斑,并使头发乌黑发亮。韭菜中的类黄酮物质还能帮助我们的抵抗力、降低血脂。
但是,并不是所有的人都适合吃韭菜。有口臭、口舌生疮、咽干喉痛等热性病患者,以及手脚心发热、盗汗等阴虚火旺症状的患者都应该对韭菜敬而远之。准妈妈们也最好少吃韭菜,以防胎动不安。
韭菜农药残留问题是非常普遍的,因为韭菜有个致命的地下天敌韭蛆,这种害虫专门咬食韭菜的根,致使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。
一般喷洒的农药对它无效,必须将农药施在韭菜根部,才能有效除去韭蛆。这种根灌的方法,如果按照标准的操作是非常安全且高效的,但是,实际操作中,很多人不按照严格的剂量来,导致农药残留超标。
因此,吃韭菜的时候我们要特别注意。
第一步
切一下,1.5公分不要了
根部一段,我们最好把它切掉,长度大约1.5厘米左右。如果喜欢吃根部,建议先用淘米水冲洗根部,再掰开来洗,然后用清水浸泡3~5分钟也可以。
第二步
泡一下水,加点碱
流水冲洗完成后,再浸泡一段时间,浸泡的时候在清水中加入适量小苏打(食用碱)。
因为韭菜一般用有机磷类农药,有机磷农药有个特点就是遇碱失活。用0.5%~0.8%食用碱配制成淡碱水,将初步冲洗后的韭菜置入碱水中,浸泡5~15分钟后用清水冲洗,可以减少农药残留。
第三步
烫一下,让农残失活
这个做法主要是针对氨基甲酸类杀虫剂,青椒、豆角、芹菜、小白菜、韭菜、空心菜等蔬菜一般都撒有这种杀虫剂。这种杀虫剂有一种特点就是会随着温度升高而加快分解。
所以,我们想要去除这种农残,最好的方法就是将其经过上面两个步骤后,将韭菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出。
经过以上方法处理的韭菜,就可以成为餐桌上的美食了。但是,煮韭菜也是很有讲究的。
烹
别加醋,急火快炒
如果是用韭菜来做配菜,建议最后再下锅,急火快炒后马上出锅,这样可以保证韭菜中含有的心脏血管最喜欢的硫化物不被破坏。
另外,炒韭菜的时候最好不要放醋,这是因为,如果在炒韭菜的时候加醋,出锅的韭菜会一片黑,吃起来也不好。
吃
叶窄的味浓,叶宽的口感软
市面上常见的韭菜有两种:一种是叶子宽大的,一种是叶子比较窄小细长的。这两种韭菜都可以吃,不过叶子宽大的软乎一些,膳食纤维含量偏低,叶绿素也没有窄叶的多,香味也比较淡。
而叶子细长的韭香味浓,叶绿素也多一些,膳食纤维含量也多,所以如果我们想吃到韭菜的精髓,建议大家选择叶子细长窄小的韭菜。
选
切口平齐的、根部有白色的最嫩
韭菜不新鲜,吃起来就像吃草。一般来说,韭菜根部越平齐说明韭菜越新鲜。在购买韭菜的时候,可以捏住韭菜的根部,然后让韭菜直立起来,看看叶片是不是四散开来,如果叶片能直立就说明新鲜度比较好,如果四散开来东倒西歪的,就说明这个韭菜已经不新鲜了。
另外一个更加直观的辨别标准是韭菜根的颜色。看根部如果是白色的说明韭菜就比较新鲜,如果已经变绿的了,可能就老了,不新鲜的韭菜吃起来挂口,而且还会没有那么浓的韭菜香味。
2~3月的韭菜又水灵又香,心脏、血管都喜欢!现在吃韭菜的人多,大家都需要知道正确洗的方法,发给大家看看吧!安全吃韭菜,吃出健康。
用于治疗高血压、心绞痛、心肌梗死、肥厚型心肌病、主动脉夹层、心律失常、甲状腺功能亢进、心脏神经官能症等。近年来尚用于心力衰竭的治疗,此时应在有经验的医师指导下使用。
健客价: ¥8.5本品有提高窦性心律,改善窦房结、房室传导功能,改善心脏功能的作用。用于多种心律失常,房室传导阻滞,难治性缓慢型心律失常,传导阻滞。
健客价: ¥18.6心血管疾病用药,有扩张血管及抗菌消炎作用。用于冠状动脉硬化性心脏病,血栓闭塞性脉管炎,并用于中心性视肉膜炎,小儿肺炎。
健客价: ¥151.房性心律失常(心房扑动、心房纤颤转律和转律后窦性心律的维持)。 2.结性心律失常。 3.室性心律失常(治疗危及生命的室性期前收缩和室性心动过速以及室性心律过速或心室纤颤的预防)。 4.伴W-P-W综合征的心律失常。 依据其药理学特点,胺碘酮适用于上述心律失常,尤其合并器质性心脏病的患者(冠状动脉供血不足及心力衰竭)。
健客价: ¥321.用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全;对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差; 2.用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。
健客价: ¥41用于治疗高血压、心绞痛、心肌梗死、肥厚型心肌病、主动脉夹层、心律失常、甲状腺机能亢进、心脏神经官能症等。近年来尚用于心力衰竭的治疗,此时应在有经验的医师指导下使用。
健客价: ¥141.用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全;对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差; 2.用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。
健客价: ¥351、用于高血压、瓣膜性心脏病、先天性心脏病等急性和慢性心功能不全。尤其适用于伴有快速心室率的心房颤动的心功能不全;对于肺源性心脏病、心肌严重缺血、活动性心肌炎及心外因素如严重贫血、甲状腺功能低下及维生素B1缺乏症的心功能不全疗效差。 2、用于控制伴有快速心室率的心房颤动、心房扑动患者的心室率及室上性心动过速。
健客价: ¥83德国进口 圣伯纳德 高浓缩辅酶Q10胶囊75粒 保护心脏 增强心肌动力
健客价: ¥268血管扩张药,有扩张脑血管,心脏血管及周围血管的作用。用于治疗缺血性脑血管病,亦可用于治疗耳眩晕症,脑动脉硬化引起的眩晕,耳鸣和听力减退等。
健客价: ¥17预防存在以下一个或多个危险因素的成人非瓣性房颤患者的卒中和全身性栓塞(SEE): ·先前曾有卒中、短暂性脑缺血发作或全身性栓塞 ·左心室射血分数<40% ·伴有症状的心力衰竭,纽约心脏病协会(NYHA)心功能分级≥2级 ·年龄≥75岁 ·年龄≥65岁,且伴有以下任一疾病:糖尿病、冠心病或高血压
健客价: ¥179抑制下述情况时血小板粘附和聚集: 1.不稳定性心绞痛(冠状动脉血流障碍所致的心脏疼痛); 2.急性心肌梗塞; 3.预防心肌梗塞复发; 4.动脉血管的术后(动脉外科手术介入后如主动脉冠状动脉静脉搭桥术,PTCA); 5.预防大脑一过性的血流减少(TIA;短暂性脑缺血发作)和出现早期症状(如面部或手臂肌肉一过性瘫痪或一过性失明)后预防脑梗塞。
健客价: ¥10用于老年人男性性功能、双眼视敏度、听力、心脏功能自我调节能力、肺功能等功能衰退等症。
健客价: ¥25.51.高脂血症。1)对于原发必高胆固醇血症包括杂合子家族性高胆固醇血症高脂血症或混合性高酯血症的患者,当饮食控制及其它非药物治疗不理想时,结合饮食控制,本品可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂滑白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,且可升高高密度脂蛋白胆固醇,从而降低密度脂蛋白胆固醇,高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的比率。2)对于纯合予家族性高胆固醇血症患者,结合饮食控制及非饮食疗法,本品可
健客价: ¥26温补心肾,益气助阳,活血通脉。用于治疗心肾阳虚,心脉瘀阻引起的慢性心功能不全;窦房结功能不全引起的心动过缓、病窦综合症及缺血性心脏病引起的心绞痛及心电图缺血性改变。
健客价: ¥13本品为非甾体抗炎药。临床可用于下列情况。1. 镇痛、解热:可缓解轻度或中度的疼痛,如头痛、牙痛、神经痛、肌肉痛及月经痛,也用于感冒和流感等退热。本品仅能缓解症状,不能治疗引起疼痛和发热的病因,故需同时应用其他药物对病因进行治疗。2. 抗炎、抗风湿:为治疗风湿热的常用药物,用药后可解热、使关节症状好转并使血沉下降,但不能去除风湿热的基本病理改变,也不能治疗和预防心脏损害及其他合并症。3.关节炎:除风
健客价: ¥3.51.本品可作为青霉素等β-内酰胺类过敏或耐药患者治疗下列感染时使用:溶血性链球菌、肺炎链球菌等所致的急性扁桃体炎、急性咽炎、鼻窦炎;溶血性链球菌所致猩红热、蜂窝织炎;白喉及白喉带菌者;气性坏疽、炭疽、破伤风;放线菌病;梅毒:李斯特菌病等。 2.肺炎支原体肺炎。 3.肺炎衣原体肺炎。 4.衣原体属、支原体属所致泌尿生殖系感染。 5.沙眼衣原体结膜炎。 6.厌氧菌所致的口腔感染。 7.
健客价: ¥14温补心肾,益气助阳,活血通脉。用于治疗心肾阳虚,心脉瘀阻引起的慢性心功能不全;窦房结功能不全引起的心动过缓、病窦综合症以及缺血性心脏病引起的心绞痛及心电图缺血性改变。
健客价: ¥13镇心,安神,定惊,调血。用于脑血栓,脑溢血,冠心病,肢体瘫痪,心动过速 或过缓,高血压,小儿麻痹,癫痫及各种神经炎等。尤其对大脑神经和心脏性疾病有特殊功效 。
健客价: ¥150高胆固醇血症:对于原发性高胆固醇血症包括杂合子家族性高胆固醇血症、高脂血症或混合性高脂血症的患者,当饮食控制及其它非药物治疗不理想时,结合饮食控制,本品可用于降低升高的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B和甘油三酯,且可升高高密度脂蛋白胆固醇,从而降低低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇的比率。 冠心病:对于冠心病合并高胆固醇血症的患者,本品适用于: 降低死
健客价: ¥18高血压、高血脂、血液粘稠及动脉粥样硬化、心肌梗赛、心绞痛、冠心病、心力衰竭、心脏传导阻滞、心肌缺血、脑血栓、脑梗塞、脑动脉硬化、脑中风、半身不遂、缺血性中风恢复期等心脑血管疾病人群的治疗。
健客价: ¥2340本品为非甾体抗炎药。临床可用于下列情况。 1、镇痛、解热:可缓解轻度或中度的疼痛,如头痛、牙痛、神经痛、肌肉痛及月经痛,也用于感冒和流感等退热。本品仅能缓解症状,不能治疗引起疼痛和发热的病因,故需同时应用其他药物对病因进行治疗。 2、抗炎、抗风湿:为治疗风湿热的常用药物,用药后可解热、使关节症状好转并使血沉下降,但不能去除风湿热的基本病理改变,也不能治疗和预防心脏损害及其他合并症。 3、关节炎:除
健客价: ¥3希刻劳适用于治疗下列敏感菌株引起的感染: 中耳炎:由肺炎双球菌、流感嗜血杆菌、葡萄球菌、化脓性链球菌(A组β溶血性链球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 下呼吸道感染(包括肺炎):山肺炎双球菌、流感嗜血杆菌。化脓性链球菌(A组溶血性链球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 上呼吸道感染(包括咽炎和扁桃体炎):由化脓性链球菌(A组溶血性链球菌)和卡他莫拉氏菌引起。 注:青霉素是治疗和预防链球菌感染(包括预防风
健客价: ¥26安神,镇静,通经活络,调和气血,醒脑开窍。用于“黑白脉病”、“龙血”不调; 中风,瘫痪、半身不遂、癫痫、脑溢血、脑震荡、心脏病、高血压及神经性障碍。
健客价: ¥320