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酸梅汤虽好,并非人人适宜

2017-10-30 来源:中医健康养生杂志  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于平和体质的人而言,则不会出现周先生所说的那种情况,反而因为乌梅性酸可以涩肠止泻,且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮。

  为什么酸梅汤后闹肚子?

  周先生:为了消暑,我最近煮了一大锅乌梅和冰糖做的酸梅汤来喝,可是一个多小时后就拉肚子了,这是怎么回事呢?

  专家解答:乌梅中含有丰富的苹果酸,可以把适量的水分引导到大肠内,具有润肠通便的作用,然而,对于寒湿体质的人而言,服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。正如周先生说的那样,所以不建议此类人过量饮用酸梅汤。

  对于平和体质的人而言,则不会出现周先生所说的那种情况,反而因为乌梅性酸可以涩肠止泻,且乌梅还是不错的消暑解渴的佳饮。《冯氏锦囊秘录》记载:“乌梅,花发于冬,成实于夏,得木气之全,故味最酸,所谓曲直作酸是也。……舌下有四窍,两通胆液,故食酸则生津也。”在夏季,用适量的乌梅配以白糖或冰糖,熬制成乌梅汤,具有养阴生津、止渴敛汗的功效。

  此外,还有一种乌梅糖,对中暑症效果不错。做法:白砂糖500克放在锅中,加少许水,以小火煎熬至较稠时,加入切碎的乌梅肉200克,苏叶细粉50克,调匀即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖压平,用刀划成小块,冷却后即成棕色的乌梅糖。
 

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