春吃香椿，能调病，快去绿意丛中找找看

　　春吃香椿，能调病，快去绿意丛中找找看

　　香椿性平凉、味微苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效，可用于治疗久泻久痢、遗精白浊、疳积、白秃、肠风便血、崩漏带下、疔疽、疥疮等疾病。现代医学研究发现，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌和痢疾杆菌等都有很好抑制和杀灭作用。

　　介绍几种香椿治常见病的小验方

　　01治伤风感冒验方

　　取适量的香椿和食醋，将香椿浸泡在食醋中，然后用沸水将其冲泡成香椿汤，可每日饮一剂。此方具有祛风散寒、清热解毒的功效。

　　02治声音嘶哑验方

　　取100克香椿头，将其榨汁饮用，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有清热解毒的功效。

　　03治妇女自带病验方

　　取鲜香椿根的皮60克，用清水煎煮后去渣取汁，在此汁中加入适量的红糖即成，可每日饮一剂，分三次饮用。此方具有扶正祛邪的功效。

　　04治胃溃疡验方

　　取香椿根的皮30克、银花藤25克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂。此方具有润肠止血、健胃理气的功效。

　　05治脾胃虚弱、腹脘胀满验方

　　取嫩香椿叶、焦三仙各20克，藿香10克，莲子15克，用水煎煮后去渣取汁，可每日饮一剂，分两次饮用。此方具有健胃理气的功效。

　　06治风湿性关节痛验方

　　取香椿子30克，将其放在猪肉或羊肉里炖煮，肉烂后即成，可：每周吃一剂。此方具有活血祛瘀、消肿止痛的功效.

　　07治疮痈肿毒

　　鲜香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共同捣烂。外敷患处，每日2次。

　　08治呕吐

　　香椿叶20克，生姜3片为引，水煎服，每日2次。

　　09治疥疮

　　鲜香椿叶适量，加水适量煎5~10分钟，取汤外洗患处，每日数次。

　　如何挑选香椿？

　　香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

　　香椿的制作技巧

　　1、在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，可作摊鸡蛋，盐渍、凉拌食用，均具风味。

　　2、香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。

　　3、选购香椿的时候：要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。

　　4、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

　　5、香椿还是用开水烫后再吃最安全。

　　香椿的保存方法

　　一般新鲜的香椿可以放3天，如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。