这道美食经常吃对全家人的肝都有很好的保护预防作用
美味
用好护肝食材
①肝脏损伤,缺乏蛋白,而带鱼低脂,是优质蛋白;
②咖喱内含姜黄素,抑制肝脏炎症,保护肝脏细胞及细胞膜的完整;
③肝出现问题时,会合成凝血II、VII、IX、X四个因子,需要补充维生素K。
非常有营养
泰式咖喱带鱼
原料:带鱼一条
调料:黄金咖喱块2块
做法:
1、带鱼收拾冲洗干净后,切成段,沥干水分。
2、放油锅里两面煎至金黄色。
3、捞出沥油,放盘子里备用。
4、锅中加少许水烧开后关火,放入咖喱块,水的量以能没过带鱼为宜。
5、不停搅拌至咖喱块完全融化。
6、将煎好的带鱼放进去,小火炖至汤汁收浓,每块带鱼都裹上咖喱汁为止。
美食心得
1、带鱼煎之前一定要抹干鱼身上的水分,防止溅油。
2、锅烧热以后再放油,油烧热了放鱼小火煎,这样鱼才不会煎破。
3、一定要等一面煎至鱼皮焦了以后再翻面,着急翻面也会将鱼弄破哦。
4、水烧开以后要关火再放咖喱块。
5、放进刀鱼后腰小火慢炖至刀鱼浑身裹上咖喱汁,这样才入味。
6、加点椰汁会更有风味,家里没有就省略了,不过这样味道已经很好啦。
煎带鱼的锅如果是不锈钢锅,最好是锅底厚、导热效果好的,如果锅底过薄,很容易将鱼煎糊,用不沾锅就好得多了。
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