夏日话苦瓜

　　夏日话苦瓜

　　盛夏已至，酷暑难耐，很多人可能出现昏昏欲睡、口干舌燥、心烦多汗、食欲不振等症状，从中医来讲，暑热容易耗气伤津，所以人们便容易无精打采，感觉乏力，口干。暑天空气湿度较大，常夹杂湿邪而容易困阻脾胃，出现食欲不振，纳谷不馨的表现，要解除这些症状，可以从饮食上食用清淡解暑而化湿的食物，而在平日蔬菜中，可选用苦瓜以助我们熬过酷暑。

　　苦瓜

　　苦瓜又名凉瓜，又名“锦荔枝”，是葫芦科植物。原产于印度，古称“南番”，明末传入我国。始载于明代《滇南本草》，称其“苦、寒、平、入心、脾、胃三经泻六经实火、清暑、益气、止渴”，随后《本草纲目》、《本经逢原》等也有许多记载。

　　可见，夏日是食用苦瓜的最佳季节，下面对功效做具体介绍：

　　清暑解渴

　　因其苦寒之性，故能清暑解热。现代药理研究发现苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热作用，可用于治疗中暑，此时可与与西瓜翠衣(西瓜皮)同用，共奏清热解暑之功。

　　明目解毒

　　生用捣汁饮之，或与野菊花、桑叶同用能治肝热目赤或疼痛。还可治痈肿、疖疮。夏天小儿易生痱子，将苦瓜切片试攘身上的痱子，可早日痊愈。又因其寒可清热，苦可燥湿，亦可治疗湿热困阻引起的痢疾、呕吐腹泻。

　　降血压、血糖、血脂

　　苦瓜味苦，黄帝内经说“酸苦涌泄为阴”，高血压患者常表现为阴虚阳亢，苦味药可降下，不但可降心火，亦能降低血压。

　　苦瓜中含有类似胰岛素的物质如苦瓜苷，有明显的降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的疗效食品。名医何绍奇的验方“四桑汤”，即用桑寄生（或桑枝）、桑叶、桑白皮、桑椹子，对糖尿病无明显症状，仅化验血糖高者，配合苦瓜（每天1根榨汁服），有明显的降糖效果。苦瓜苷还可降低低密度脂蛋白、甘油三酷、游离脂肪酸水平、胆固醇，升高高密度脂蛋白水平。

　　增强人体免疫力

　　苦瓜还含有较多的脂蛋白。可促进人体免疫系统抵抗外邪，经常食用可以提高人体免疫力。许多研究证明，苦瓜中的化学成分具有抗肿瘤作用，其中主要成分为蛋白质类和皂苷类。

　　抗氧化、防衰老

　　苦瓜多糖在抗氧化及防衰老方面具有一定作用，其具有清除羟自由基的作用，可以阻断体内自由基反应链。苦瓜中提取的黄酮类化合物的也有抗氧化活性作用。

　　食用须知

　　苦瓜虽好，不可贪多。尤其是脾胃虚寒的人不宜过量食用苦瓜。脾胃喜暖怕凉，夏季人体阳气相对浮游在外，又是人体的脾胃最虚弱的时候。尽管苦瓜的苦味有一定开胃助消化的作用，但苦瓜的药性偏于寒凉，脾胃虚寒的人吃得过多，会严重的损害脾胃功能，不仅起不到保健作用，还会给健康带来麻烦，所以脾胃不好的人吃苦瓜一定要慎重，不建议食用过多。