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降血糖的五种食物及推荐食谱

2017-05-21 来源:降血糖小厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:丝瓜含有苦味质、皂苷等功效成分,可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤筋型糖尿病。丝瓜含有丰富的植物纤维,其可通过延缓胃排空来增加人体的饱腹感,降低血糖的吸收速度。此外,其还能通筋络、行血脉,可有效预防糖尿病并发心血管疾病。

  胡萝卜|胡萝卜|胡萝卜

  降糖关键词:维生素A、维生素C

  胡萝卜中含有丰富的维生素C和维生素A,维生素C具有抗氧化作用,能清除人体自由基,降低患糖尿病的风险;而维生素A可缓解糖尿病患者视力模糊的症状。此外,胡萝卜中的膳食纤维可延缓餐后血糖上升,增加饱腹感,有利于血糖的控制。

  降糖吃法

  糖尿病患者可将胡萝卜榨汁饮用,也可将其与动物性食物炖汤食用,可有效地控制病情。

  肉末胡萝卜拌豆腐

  原料

  肉末90克,豆腐200克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,香菜、洋葱各少许。

  调料

  盐、鸡粉各4克,芝麻油2ml,料酒10ml,生抽16ml,水淀粉5ml,食用油适量。

  做法

  1,鸡蛋取蛋清;将切好的豆腐和胡萝卜焯水后捞出。2,油起锅,将蛋清炒至凝固,盛出;倒入洋葱粒,炒香,再放入肉末,加料酒、生抽、水、盐、鸡粉、水淀粉,炒匀调味,盛入碗中,加入蛋清、焯过水的食材。3,加入香菜、生抽、盐、鸡粉、芝麻油,拌匀,装入碗中即可。

  山药|山药|山药

  降糖关键词:黏液蛋白

  山药中丰富的黏液蛋白,能降低血糖生成速度,抑制餐后血糖上升,同时还能防止胰岛素分泌过盛,有效控制血糖水平。此外,黏液蛋白还能防止脂肪在血管内沉积,保持血管的弹性,预防动脉粥样硬化,防治糖尿病并发心血管疾病。

  降糖吃法

  山药可炒可炖,糖尿病患者可将山药代替主食来食用,具有一定的降糖效果。

  猪血山药汤

  原料

  猪血270克,山药70克,葱花少许。

  调料

  盐2克,胡椒粉少许。

  做法

  1,锅中注水烧开,倒入猪血,拌匀,去污渍,捞出沥干待用。2,另起锅,注入适量清水烧开,倒入猪血、山药。3,烧开后用中小火煮约10分钟至食材熟透。4,加入少许盐,拌匀,关火后待用。5,取一个汤碗,撒入少许胡椒粉,盛入锅中的汤料,撒上葱花即可。

  洋葱|洋葱|洋葱

  降糖关键词:皮苦素、硒、甲苯磺丁脲类物质

  洋葱含有的皮苦素,可起到较好的降糖效果。此外,洋葱中的微量元素硒,可修复受损的胰岛细胞,有利于胰岛素的正常分泌,起到调节血糖的作用。洋葱中还含有一种抗糖尿病的化合物——甲苯磺丁脲类物质,具有刺激胰岛素释放的功效。

  降糖吃法

  洋葱可炒可煮,如洋葱炒芦笋、洋葱大米粥等,两种烹饪方式都适合糖尿病患者食用。

  西红柿炒洋葱

  原料

  西红柿100克,洋葱40克,蒜末、葱段各少许。

  调料

  盐2克,鸡粉、水淀粉、食用油各适量。

  做法

  1,西红柿切成小块;洋葱切成小片。2,用油起锅,倒入蒜末,放入洋葱片,炒出香味,倒入切好的西红柿,翻炒片刻至其析出水分,加入少许盐,翻炒匀。3,再放入适量鸡粉,翻炒至食材断生,倒入少许水淀粉,快速翻炒至食材熟软,盛出,撒上葱段即成。

  冬瓜|冬瓜|冬瓜

  降糖关键词:维生素C、丙醇二酸

  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,有排湿、消肿的功效,非常适合糖尿病肾病和水肿患者食用。冬瓜不含糖和胆固醇,食用后不会引起血糖波动;此外,冬瓜中的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪,可预防糖尿病并发高血脂症。

  降糖吃法

  冬瓜可以单独使用,也可搭配猪骨等炖汤食用,还可与其他降糖蔬果炒食。

  冬瓜烧香菇

  原料

  冬瓜200克,鲜香菇45克,姜片、葱段、蒜末各少许。

  调料

  盐、鸡粉各2克,蚝油5克,食用油、水淀粉各适量。

  做法

  1,冬瓜切丁;香菇切小块,备用。2,锅中注水烧开,加食用油、盐、冬瓜,搅拌,略煮;倒入香菇,略煮捞出沥干;油锅中放姜、葱、蒜,倒入焯过水的食材,炒匀。3,注水清水,炒匀,加盐、鸡粉、蚝油,翻炒匀,中火煮至食材入味,大火收汁,倒入适量水淀粉,炒匀盛出即可。

  丝瓜|丝瓜|丝瓜

  降糖关键词:苦味质、皂苷、植物纤维

  丝瓜含有苦味质、皂苷等功效成分,可辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤筋型糖尿病。丝瓜含有丰富的植物纤维,其可通过延缓胃排空来增加人体的饱腹感,降低血糖的吸收速度。此外,其还能通筋络、行血脉,可有效预防糖尿病并发心血管疾病。

  降糖吃法

  丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走,最佳烹饪方式是炒或煲。

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