银耳红枣糖水

　　银耳

　　别名：白木耳、雪耳、银耳子、白耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝

　　禁忌人群：外感风寒的人、糖尿病患者慎食。

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者。

　　一、银耳的功效与作用

　　性平，味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。

　　1.肝脏解毒

　　银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

　　2.清热健胃

　　它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

　　3.增加免疫力

　　能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

　　4.美容祛斑

　　银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　5.减肥

　　银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　6.增加耐受力

　　银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

　　二、银耳的营养价值

　　1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。

　　2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

　　3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。

　　4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。

　　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

　　健康功效：

　　红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

　　菜谱做法：

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　　1.材料很简单

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　　2.银耳先用水泡发

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　　3.如图泡了20分钟发了2倍大

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　　4.用手撒开小块小块

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　　5.银耳下锅盖上盖子中火煮15分钟

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　　6.银耳煮软后倒入红枣杞子继续煮5分钟

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　　7.煮5分钟后

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　　8.加入白糖调味

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　　9.开吃了

　　菜谱小贴士：

　　1银耳要泡20分钟以上才能泡发

　　2银耳煮够时间才能变软好吃

　　3糖的量根据自己喜好调整

　　4.红枣与杞子要后面才放