美国临床营养杂志的一项新研究表明,那些早上不吃早餐和早上吃早餐的人减掉的体重都是一样的。
实验表明,高碳水化合物、低脂肪的早餐可能会使体重增加而非降低,而食用高蛋白质早餐的人则更不容易饿,且有饱腹感,每一天进食的欲望也会更低,中午所摄入的卡路里也越低。
基本上就是,吃上早餐还不够,还要学会正确吃早餐。
澳洲科学家在研究中发现,人的身体会用更多时间去消化和吸收含纤维素多的碳水化合物食品,保证它们不会很快地转化为血糖,因此,人体的饥饿感就会大大地变慢。
加上纤维素具有清扫肠道的作用,因此,科学家认为,早餐摄取丰富的纤维素,可以减肥。
早餐吃纤维素减肥,最基本的一个做法就是:在早餐中加入富含纤维素的食物,适当增加纤维素的比例就更好了。
比如一天的早餐,可以是一个苹果+全麦面包+一杯豆浆这样的组合,就是个不错的选择,全麦和苹果,甚至于豆浆都可以提供纤维素。
富含纤维素的食物
1.全谷食物
全谷食物是十分好的减肥早餐食品,不仅可以提供碳水化合物,还能提供很多纤维素。
真正可称作全谷物食品的主要有:糙米、小麦、燕麦片、全麦麦片、全粒大麦、小米、全黑麦、全麦面包或饼干、玉米、高粱、大豆等。
2.蔬菜类
蔬菜类诸如彩椒、黄瓜、笋瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜莴笋、茼蒿、马铃薯、胡萝卜、白萝卜、菠菜等,都是富含纤维素的食物.
因此你在享用减肥早餐时,完全可以不用刻意记录上面的选项,只要吃你喜欢的蔬菜就OK了。
而在蔬菜类中,芹菜、韭菜、葱、西红柿、香菇、番茄、大豆,冬瓜、大蒜、金针菜等,又是其中含纤维素比较多的食物。
3.水果类
水果也都含有丰富纤维素,适合做早餐来减肥。其中含量最多的是山楂,纤维素含量接近50%,其次有桑椹、樱桃、大枣、石榴、苹果和鸭梨等。
早餐吃纤维素注意事项
1.不宜吃得过多,一般不超过35g
人体每日摄取纤维素的上限是35g,如果超过,很可能影响其他营养素如钙、铁、锌、叶酸的吸收,甚至产生胀气、腹泻等副作用.
所以早餐吃纤维素减肥时,看着感觉吃得差不多就好了,别吃得太多。
另外,别忘了另外补充些矿物质和维他命。
2.早餐不能只吃高纤维素
早餐吃纤维素时,要跟着其他的如蛋白质、碳水化合物类食物一起搭配享用,才会让你的营养均衡,利于全面地减肥和长期保持身材.
短期内,早餐只吃纤维素的确可以让你瘦,不过吃多了,不但减肥会停滞,而且还有可能让你在恢复正常饮食之后复胖。
3..早餐吃纤维素减肥时,要注意选择粗纤维
很多看起来标榜着含有纤维素的物质如白面和白米饭,其实都是精细食物,没有天然的谷物和蔬菜那么好。
因此在选择食材的时候,应该是选择粗纤维物质,如未经加工的红薯、糙米、燕麦等,让减肥减得更加健康。
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