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被南方人称为“蔬菜皇后”的植物,降血糖,北方人却常拿来喂猪

2017-02-07 来源:杏花岛  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:红薯叶的待遇可就惨了,常常连同茎一起被丢在地里,或当作饲料喂牲畜。长大后到成都念书,发现那儿的人很喜欢吃红薯叶,火锅里也少不了放。心想放着甜甜的红薯不吃,吃没营养也没味道的叶子,想不通!

  说到红薯,大家并不陌生。尤其是在北方农村长大的,秋收的时候到地里刨红薯是常事。红薯收回家,不论是蒸着吃、煮着吃,还是焖着吃、烤着吃、晒干了吃,都很好吃。

  红薯叶的待遇可就惨了,常常连同茎一起被丢在地里,或当作饲料喂牲畜。长大后到成都念书,发现那儿的人很喜欢吃红薯叶,火锅里也少不了放。心想放着甜甜的红薯不吃,吃没营养也没味道的叶子,想不通!

  后来慢慢的才知道,原来红薯叶可不是红薯的配角,它和红薯一样营养丰富,甚至被称为"蔬菜皇后"。红薯叶又称地瓜叶,是指秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶,是旋花科甘薯植物。含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。可以提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢,可以预防贫血、高血压,可以促进肠蠕动,改善便秘,可以促进乳汁分泌、强化视力

  红薯叶的吃法很多,可以选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,也可以做成番薯叶炖冬瓜、蚝油番薯叶、蒜茸红薯叶等美味。

  现实生活中,大家都知道红薯含淀粉多,升糖指数高,糖尿病患者不宜多吃。红薯叶则不同,《中药大辞典》记载其含胰岛素样成分,可以辅助起到降血糖的作用。同时红薯叶还有治疗吐泻、便血、血崩、乳汁不通和痈疮的作用。由此看来,红薯叶还是一种药食同源的植物。

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