首先我们来认识一下魔芋这个好东东!
魔芋——健康营养的减肥食品
魔芋营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质,还含有人类所需要的魔芋多糖(即葡萄甘露聚糖)达45%以上。每百克魔芋精粉中含蛋白质4、6毫克,脂肪0、1毫克,以及钙、磷、铁、锌、锰、铜等微量元素,其中葡萄甘露聚糖含量达744毫克。从营养成分上看,魔芋是一种低热能、低蛋白、低脂肪、高膳食纤维的食品。
魔芋具有排毒、通便、降脂、减肥、防癌等功效,是一种健康减肥食品。
减肥食谱</a>,低热低脂高纤维" src="//img.jianke.com/article/201509/20150918170052386.jpg" />
魔芋的主要成分为膳食纤维,即葡萄甘露聚糖,食后不在胃内消化,直接进入肠道,可以起到“清道夫”的作用,将体内毒素排出,同时可以防止脂肪的吸收。葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力和黏韧度,膨胀系数可达原体积的80~100倍,用魔芋精粉制作的食品不需多吃,即给人以饱腹感,又因所含热量微乎其微,故可控制体重,达到减肥健美的目的。
使用魔芋做减肥菜的一些注意事项
魔芋的禁忌就是不能在冰箱冷冻室冷冻。
需要提醒大家的是,虽然食用高纤维低热量的魔芋有种种的好处,但仍需注意其烹调方式,若添加过多的油脂以及糖盐,则无法达到低热量的效果。
在魔芋的加工过程中,反复的过滤浸泡,会使得一些矿物质、维生素流失,且魔芋本身除可溶性膳食纤维外,其他营养价值相对缺乏。将魔芋搭配其他食物,特别是富含矿物质和维生素的蔬菜一并食用,是既能提高营养价值又不失减肥健身功效的食用方式。还有一点必须注意的是,为了符合大众的口味,有的魔芋产品如果冻中添加了各种口味的糖类和色素,所含的热量较高,食之无法达到减肥目的。
健康美味的魔芋减肥菜推荐:
客家丝瓜魔芋鱼丸汤
材料:丝瓜、鱼丸、魔芋丝、姜丝
做法:
1、丝瓜洗净、去皮、切块。
2、锅里放一点点油,把姜丝爆香。
3、在锅中加入高汤,下鱼丸煮沸。
4、鱼丸煮至8分熟,下丝瓜和魔芋丝,并下盐调味。
5、待丝瓜、鱼丸和魔芋丝都熟了,关火,加入少许胡椒粉,即可。
小编点评:这个汤口味清淡之余,热量不高又营养。因为加入了鱼丸,让汤的味道更鲜美,很适合减肥期间食用。
根据上述壹药网小编的详细介绍,相信大家已经很清楚魔芋搭配出营养又美味的减肥食谱啦。想要好身材的朋友就一定要注意认真阅读啦。另外,壹药网小编温馨提示:想要有效减肥,除了上述壹药网小编的介绍,还要大家配合适量的运动才可了嗄。
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