求证！吃肝明目有依据吗？

　　一直有“吃肝明目”的说法。专家表示，动物肝脏对眼睛的确有一定的好处，不过这并不是明目的最佳方法，特别是对于糖尿病、心血管病人而言，还是要依照个体差异慎重选择。

　　中医讲“肝开窍于目”，说的是肝的经脉和眼睛相联系。中医专家介绍，所谓肝好目自明，当肝出现问题时，往往能从眼睛上反映出来，如果肝血不足、肝气不通，就会出现夜盲症；如肝阴不足，则两目干涩；肝血不足，则视物模糊和出现夜盲症；肝火上炎，则目赤肿痛。“从这个角度来说，肝的确会影响到眼睛的健康。”

　　专家也表示，从西医角度讲，吃肝明目也是有科学依据的。民间吃猪肝治疗夜盲症，是因为身体缺乏维生素A导致的暂时性夜盲。而动物肝脏中含有丰富的维生素A，维生素A对于维持正常视力有重要作用，这也是吃肝能明目最主要的原因。

　　不过专家表示，动物肝脏虽含对视力有益的维生素A，但并非获取维生素A的最佳食物来源。“肝脏胆固醇含量很高，吃之前要考虑自身状况。如果本身胆固醇就很高，不建议经常食用。尤其是糖尿病、心脏病、脑血管病这三类病人都要少吃。”专家提醒。

　　除此之外，肝脏还被誉为身体的“解毒器”，外界环境的污染和毒素都会聚集在动物肝脏中，尤其是肝脏的血管里，所以最好不要常吃。“吃之前要反复用水浸泡，尽量将肝脏里边的血液清洗掉。”专家建议，如果普通人想明目，其实有更好的食疗方，比如可以多吃富含胡萝卜素的蔬菜水果，如胡萝卜、橙子、芒果、木瓜。

　　眼科专家还提醒，如果经医生诊断体内确实缺乏某种维生素，还是建议通过维生素制剂补充。“食补毕竟不能替代药品治疗，补充维生素的量也很难控制，吃多了反而对身体不好。”