儿童护眼食疗大全 常吃防止视力下降

　　近年来，孩子弱视和近视的现象普遍性增多，许多小小年纪的孩子就戴起了矫正眼镜。虽然不排除遗传的因素，但多数还是因为后天不健康的用眼习惯导致的。日常生活中有一些常见的食物有利于宝宝的视力发育，还能起到减轻孩子近视的作用哦！妈妈们赶紧给宝宝吃起来！

　　1、黄色蔬果和绿叶蔬菜：富含β-胡萝卜素

　　人体在摄取了β-胡萝卜素之后，会根据需要将β-胡萝卜素转换成维生素A，这样能避免摄入过量的维生素A而造成中毒。因此，β-胡萝卜素是人体摄取维生素A的一个安全来源。

　　大多数的橘黄色蔬果中都含有较多的β-胡萝卜素，包括胡萝卜、南瓜、枇杷、杏、甘薯、木瓜、芒果、西红柿等；绿色蔬菜如菠菜、生菜、西兰花、韭菜、油菜、荠菜等也含有较多的β-胡萝卜素。

　　不过，由于胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用以利吸收，所以我们生吃胡萝卜其实对吸收β-胡萝卜素是没用的。

　　2、动物肝脏：天然的维生素A来源

　　维生素A的化学名为视黄醇，又叫抗干眼病维生素，人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、干眼病、夜盲症等，适当食用富含维生素A的食物，对保护眼睛有好处。

　　天然维生素A只存在于动物性食品中，比如动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中，尤其是动物肝脏中含有极为丰富的维生素A。不过鉴于近年来动物肝脏受污染的几率较高，也不建议给孩子经常食用肝脏，郭丽娜认为可用鸡肝来代替猪肝。

　　此外，使用鱼肝油务必要看清楚产品的剂量，不同品牌的产品剂量差异较大，应根据需要选择，不要盲目服用鱼肝油来补充维生素A。

　　推荐食谱

　　护眼药膳：

　　家常视宝汤：

　　材料：鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量。

　　制作方法：

　　1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉。

　　2.油烧至5分热，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加适量水，煮沸，再加入肝泥并搅和，调味，投入芹菜煮沸，起锅滴入少许麻油。

　　功效：补益肝肾、养血明目、增强免疫力。适合肝虚目暗、视物模煳、夜盲贫血症，是小儿护眼的最佳食疗方。

　　菠菜护眼汤：

　　材料：1.猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

　　2.故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

　　作法：1.将四味中药材洗净加水1000C.C.，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。

　　2.猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

　　功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。

　　杞子炖鸡蛋

　　作用：滋养补血，明目。适合于儿童日常食用。

　　组成：杞子二十克，鸡蛋一只。

　　作法：先将杞子用半碗开水浸一小时，隔水炖三十分钟，然后打入鸡蛋，在炖片刻，待鸡蛋蒸熟，便可食用。此种食品性味平和，可以常食用。

　　杞子蒸猪肝

　　作用：滋养肝血，益精明目。适合于肝血不足眼蒙，也是儿童日常护理食品

　　组成：杞子二十克，猪肝三十克

　　作法：猪肝切片。先将杞子用半碗开水浸泡一小时，然后加入猪肝，隔水炖至猪肝熟。以盐调味。

　　冬虫草炖鸡

　　作用：滋阴补血，益肝肾，明目。适用于各类视力减退

　　组成：冬虫草五克，鸡肉一百克

　　作法：鸡肉切片与冬虫草同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖二小时，以盐调味。

　　鱼白煲瘦肉

　　作用：滋养肝肾阴，明目。是儿童护眼的常用佳品。

　　组成：鱼白三十克，猪瘦肉一百克。

　　作法：鱼白洗净浸泡，用姜葱出水，约煮滚十分钟，再漂洗滤干水，瘦肉切片飞水。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸转文火煲一小时，以盐调味。

　　注意：鱼白即晒干的鳙鱼鳔的外层衣，市场有售

　　枸杞菜煲猪肝

　　作用：清肝，养血，明目。适合于肝热眼蒙的小儿，或儿童日常食用。

　　组成：枸杞菜二百五十克，猪肝五十克。

　　作法：猪肝切片，枸杞菜洗净，将菜叶，菜梗分开。先将菜梗放锅内，加适量清水煲三十分钟，取出菜梗，再放入猪肝，枸杞叶煲二十分钟。以盐调味。

　　鸡肝局饭

　　作用：滋补肝血，健脾胃，明目。使用于肝虚体弱，眼蒙，视力下降者。是儿童冬季护眼营养佳品。

　　组成：鸡肝五十克，大米一百克。

　　作法：鸡肝切片，以油盐调味。待米饭煮至七成熟时，将鸡肝倒入饭面上，慢火局至鸡肝熟透，便可食用。

　　熟地煲羊肝

　　作用：滋养肝肾，治肝肾两虚，头眩眼花，视力减退