红色蔬菜一般是指红色或偏红色的蔬菜,主要是因为类胡萝卜素偏多而造成的。主要有红菜苔,红萝卜,西红柿,红心包菜,红色甜椒等等。
胡萝卜素消化分解为维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。
养眼的绿色蔬菜包括菠菜、青菜、油麦菜等等,绿色蔬菜含有丰富的维他命A、维他命C以及人体造血物质铁。肝藏血,开窍于目,目得血而能视。所以,要多吃含铁较多的绿色蔬菜哦!
白色食物是指牛奶和豆制品(如豆腐、豆浆、豆芽等等)。大豆的营养成分中,蛋白质含量可达到大约40%,同时还含有多种人体必需的氨基酸,可提高人体免疫力,增强体质,提高身体各器官恢复能力。
黑色食物主要包括黑芝麻、黑豆、木耳、黑枣、黑米、海带等。黑色食物多有补肾强身、活血利水、解毒滋阴明目的功效。
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