开心果富含不饱和脂肪酸，食用得当有利于预防心脑血管疾病，且其中矿物质、B族维生素含量比较丰富，用来补充膳食中容易摄入不足的维生素B1很好。
但是很多人不知道，开心果中玉米黄质和叶黄素含量共有1160微克/100克；相对而言，花生、瓜子等坚果类食品中的含量大多小于50微克/100克。玉米黄质和叶黄素都属于类胡萝卜素，对保护视力有很好的效果。
买开心果时尽量选原味、添加剂少、加工简单的、新鲜的。坚果好吃但不宜过量，每周50克是适宜的。但容易发生腹泻及消化道急性感染、脂肪消化不良的人应尽量少吃开心果等坚果，因为其中大量的脂肪和膳食纤维是肠道的“润滑剂”，可能会加重病情。另外，患有咽喉疾病者也要少吃。
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