枸杞鸡蛋羹可防治老花眼

　　中老年人气血渐衰，肝肾精气亏损，不能荣养眼目，就会呈现视近模糊，望远不明的症状，也就是人们常说的老花眼。其实，若能注意眼睛保健，恰当饮食调养，视力衰退可以防止或延缓。在此，推举一款防治老花眼的药膳———枸杞鸡蛋羹。

　　枸杞鸡蛋羹：

　　枸杞鸡蛋羹的做法很简略：

　　枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。

　　中医学以为：枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功能。中医很早就有“枸杞养生”的说法，以为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。

　　现代药理及临床钻研证实：枸杞子有维护和营养视网膜组织的作用，可使视网膜组织中的维生素C含量增添，从而加强视力。此外，枸杞还具有提高机体免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯程度的作用，对脂肪肝和糖尿病具有一定的疗效。

　　因此，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。而鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可养血、滋阴、润燥，用于气血不足引起的多种症状，是扶助正气的常用食品。枸杞与鸡蛋一致煮食，在功能方面可起到协同作用，可防止和医治中老年人的老花眼，对肝肾不足引起的头昏多泪也有效。

　　防止老花眼的药膳方式还有很多，如桑葚糖、鸡肝羹、决明枸杞茶等，都有一定疗效。假如症状严重，食疗方式成效不梦想的，也可以服用一些滋补肝肾、益精明目的中成药，如明目地黄丸、石斛夜光丸等。