中医药膳“养眼明目”粥集

　　不论你是帅哥，还是美女，他们一定会有一双明亮、有神的眼睛，上了年纪的大爷、大妈，只需有一双明亮灵活的眼睛，让人看上去一定会年轻几岁。要拥有一双明亮有神的眼睛，除了平常要注意用眼卫生外，日常的饮食营养是少不了的。在米粥中加入一些补品或药物，能达到护肝明目的效果。

　　中医药膳“养眼明目”粥集

　　1、桑椹果粥：

　　桑椹50克，糯米100克，冰糖适量。先将桑椹捣烂备用，糯米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹茸汁和冰糖，稍煮。冰糖溶化即可食用。

　　2、猪肝鸡蛋粥：

　　猪肝50克，鸡蛋1只，粳米50克，盐、姜、味精各适量。猪肝洗净切细丝，与米煮粥，熟后打入鸡蛋，加入上述调味品，稍煮即可食用。

　　功效及应用：此粥补肝明目。空腹食用，每日或隔日一次。适用于夜盲症，视物不清。

　　3、榛子枸杞粥：

　　榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子，同加水煎汁，去渣后与粳米一同用小火熬成粥即成。

　　功效及应用：此粥养肝益肾，明目丰肌。每日1剂，早晚空腹服用。适用于体虚，视物昏花等。

　　4、杞子粳米粥：

　　粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。粳米、枸杞子洗净备用，菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用，将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即可食用。

　　功效及应用：此粥补肾益精，养肝明目。每日食用一次。适用于肝肾亏虚造成的视力下降，两眼昏花。

　　5、苍术猪肝粥：

　　猪肝100克，苍术9克，小米150克。将苍术焙干为末，猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入砂锅中煮熟即可。

　　功效及应用：此粥养肝明目，食肝喝粥，每日1次，连服1周。适用于两眼昏花。

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　　6、鸡肝小米粥：

　　鸡肝2个，小米60克，盐少许。将猪肝洗净切碎，小米淘洗干净，两者一同入锅共煮粥，粥熟，调入盐即可。

　　功效及应用：此粥益肝明目，滋阴养血。食肝饮粥，每日1次，连服1周。对视力不佳或视力减退者有益。

　　7、大米决用于粥：

　　取炒明子10克，大米60克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁，然后用其汁与大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

　　功效及应用：此粥清肝明目，通便。每日1次，连服2周。对于目赤红肿，怕光多泪，高血压，高血脂，习惯性便秘等症。

　　8、荠菜瘦肉粥：

　　猪瘦肉50克，鲜荠菜50克，蜜枣少许，大米50克，盐少许。先将猪瘦肉洗净，改切米粒丁，荠菜、蜜枣分别洗干净。将上述原料放入滚水锅内，大火煮沸，小火煮至粥熟，调入盐，即可服用。

　　功效及应用：此粥清肝明目。每日1次。适用于肝热目赤，羞明或肝痛。

　　9、枸杞桑叶蚌肉粥：

　　鲜枸杞叶25克，鲜桑叶25克，蚌肉50克，粳米100克。先将桑叶、蚌肉放粳米锅中，加适量清水煮半小时，去桑叶，放入枸杞叶，煮片刻，即可。

　　功效及应用：此粥益精明目。每日或隔日1次。适用于虚火上炎，视力衰退等症。

　　10、香芹冰糖粥：

　　鲜香芹100克，大米60克，冰糖适量。先将芹菜洗净，切段，放入搅拌机中搅烂取汁；将大米洗净入砂锅中煮至烂熟，加入芹菜汁和冰糖，稍煮即可。

　　功效及应用：此粥清肝明目利水，每日2次，每次1碗。适用于高血压，目赤肿痛，湿浊不化等症。

　　11、熟地羊肝粥：

　　羊肝50克，熟地9克，大米100克，精盐、味精各少许。将羊肝洗净，切成片待用。熟地洗净入砂锅中掺清水煎成药汁，去沉淀，砂锅置火上，注入适量清水，加入大米、肝片、药汁煮至粥熟，调入味，即可食用。

　　功效及应用：此粥养肝明目。每日1次。适用于肝血不足导致夜盲症，两目昏花的青肓症。