3款美食可治眼睛疲劳用眼过度

　　很多人都有用眼过度的问题，以致于造成眼睛不适、眼睛疲劳，像这种情况应让眼睛多休息，同时还可以准备海苔蔬菜卷、甜椒彩蔬烧、蔬果番茄盅等三种素食，它们含有对眼睛有益的维生素A、β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养素，有助于缓解和治疗用眼过度。

　　海苔蔬菜卷

　　1。材料：主食材料包括海苔半张剪成丝、莴苣叶数片、胡萝卜丝半条、苜蓿芽半碗、起司数片、玉米笋数条；和风酱材料包括味噌一茶匙、熟花生仁少许、松子少许、核桃少许、柠檬汁一匙、橄榄油一匙、白醋半碗、黑糖少许。

　　2。做法：烹调时应把所有生菜洗净、切成丝备用；玉米笋洗净、烫后备用；起司卷成花筒状，并包入莴苣叶备用；把所有生菜拌成盘，撒上海苔丝，食用时淋上和风酱即可。制作和风酱很简单，只要把材料放到果汁机，加水打成酱汁即可。

　　甜椒彩蔬烧

　　1。材料：红色与黄色甜椒各一个、西洋芹一片、黄色小番茄数粒、绿花椰菜一朵、枸杞30克、蘑菇30克、橄榄油与盐巴少许。

　　2。做法：西洋芹与绿花椰菜先洗净、切片、切朵、川烫至熟后备用；枸杞用热水冲洗后备用；红色与黄色甜椒洗净、切片后备用；蘑菇与黄色小番茄洗净、切片后备用；在锅中放入少许橄榄油，加热后先放入蘑菇片煎黄，再放入红、黄甜椒，接着放入其他蔬菜，起锅前撒上盐巴、枸杞即可。

　　蔬果番茄盅

　　1。材料：芦笋100克、中型番茄3粒、小黄瓜1条、芒果120克、梅粉少许。

　　2。做法：先把芦笋切成段，并用热水烫过备用；小黄瓜与芒果洗净、切丝后备用；中型番茄切成盅型，以水果刀将盅内果肉挖出一些，同时放入芦笋、黄瓜丝、芒果丝即可，这是利用水果甜味来取代酱料，可减少油脂或糖份摄取量，食用时可撒点梅粉调味。