爱护眼睛就来吃它们吧

　　在日常生活里，人类必须仰赖眼睛接收外界信息。丧失视力或视力退化，都会对我们的生活造成诸多不便，因此培养良好的生活习惯和补充足够的营养便相当重要。摄取营养品提供眼睛所需要的养分，强化视力对光线的敏锐度，不仅减少眼睛疲劳也维持身体健康。下面这些都是不可不知（吃）的补眼圣品。

　　1. 花青素：山桑子

　　山桑子俗称覆盆子，是一种多年生的灌木，含有大量的花青素，它原产于北欧、美国的北方及加拿大，与蓝莓相似。花青素可以活益视网膜中视紫质的分解合成作 用，进而提升视力。并且，有助于维持眼睛结缔组织的正常结构，强化眼睛的微血管壁，促进血液循环，维持正常的眼压，抑制破坏眼部细胞的酵素，纾解大部分的眼睛问题。山桑子通常被作为果酱、果汁而食用，是二战时期英国皇家空军飞行员的独家秘方。

　　2.叶黄素：菠菜

　　叶黄素与玉米黄质素是视网膜内两主要的类胡萝卜素，是能让眼睛视网膜、水晶体吸收的抗氧化剂，可保护视网膜，降低罹患眼疾的机率，预防视网膜黄斑区病变、 白内障及青光眼的发作，并强化视觉敏锐度减少眼睛疲劳。由于人体无法自行合成，必须仰赖食物来源，叶黄素多存在于天然的深绿色蔬菜，例如：甘蓝、菠菜、芥 菜、绿花椰菜等，以及奇异果、葡萄、柳橙、绿皮胡瓜、南瓜等瓜果中。建议补充量：一大碗的生菠菜或是三分之一碗的熟菠菜。

　　3.β-胡萝卜素：南瓜

　　β-胡萝卜素可加强眼睛辨色的功能，也是一种抗氧化维生素，强化视觉系统，促进眼内感光色素的生成预防夜盲症；对于增进视力发展、防止眼睛干涩、夜盲症也 有所帮助。南瓜拥有的β-胡萝卜素是瓜类之冠，所以看到南瓜汤或是南瓜食品，不要怀疑，吃下去就对了。

　　4.硒：鱼、肉

　　硒是人体必备的稀有矿物质元素，可清除眼球自由基毒害堆积，发挥最大的抗氧化效果，瞳孔的收缩和眼球的活动等肌肉收缩也离不开硒的作用。硒在人体中含量约 需1毫克，数量虽少但人体一旦缺乏硒，便会导致近视的发生。日常膳食可摄取含硒的食物，例如白菜、青蒜、南瓜、肉、鱼、蛋、苹果等食物，不过肉可以少吃一 点，多吃菜吧！

　　5.铜：海鲜

　　铜具有强力抗氧化作用，可以有效减少眼球在视觉反应过程中自由基的形成。含铜最多的食物包括海鲜，特别是有壳类动物如牡蛎与螃蟹；其他像是坚果、大豆、小 扁豆、豌豆、马铃薯、巧克力都含有铜（不要说你找到了正当吃巧克力的理由喔）。