40岁男子每餐必吃酱油水 患上白内障

　　■专家:食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加

　　■2014厦门居民健康报告显示，每4人中有1人属高盐饮食

　　厦门40岁男子每餐必吃酱油水患上白内障

　　■黄先生一日三餐离不开酱油，连吃芒果也要蘸酱油，结果患上白内障。

　　夏天到了，一到饭点，厦门大街小巷的海鲜排档又开始人头攒动。家住前埔的黄先生也是众多“吃货”中的一员，黄先生每餐必点的一道菜是“海鲜酱油水”。谁知，正是这道餐桌上天天见的美味，竟让他险些失明。

　　【病例】

　　一日三餐不离酱油，好视力日渐模糊

　　黄先生今年40岁，从小就对酱油水情有独钟。据他介绍，自己平日在家吃饭，每餐必须要有“酱油水”，这已经成了他多年的习惯。甚至连吃芒果也要蘸酱油。

　　最近几天，黄先生发觉自己的视力日渐模糊，原以为是最近聚会过多睡眠不足所致。到眼科医院检查，医生发现他已经患上了白内障。黄先生很困惑:自己视力一直不错，怎么就突然患上这种“老年病”了呢？

　　眼科专家介绍，白内障以前叫“老年性白内障”，现在称“年龄相关性白内障”，白内障早已不再是老年人的专有疾病。如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。

　　他说，我们日常使用的调料中往往都含有盐，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐。黄先生一日三餐离不开酱油，钠的摄入量高过常规，体内微量元素失衡，导致高血脂、高血糖，引发后囊下内障。这是对视力损伤最大的白内障。

　　【提醒】

　　控制钠摄入量，要注意食物中的“隐性盐”

　　《中国居民膳食指南》倡导健康人每天钠摄取量不超过2400毫克，相当于6克食盐，约等于一啤酒瓶盖的量。成年人每天钠的需求量为5-6克，其中主要从食盐中获得4-5克，从其他食物中获得1克左右。除了烹调中加入的“显性盐”，我们所吃的绝大部分食物中都含有“隐性盐”，牛奶、肉类、贝类甚至是素食中都含有钠元素。

　　记者在某超市随机查看了近30种包装食品，发现不少食品包装上并未注明钠含量。某品牌面包，其若干口味产品上的营养成分表如出一辙，其中钠含量都占6%；一包某品牌老坛酸菜泡面，其钠含量高达2.38克；连可乐的营养成分中也有2%的钠含量。

　　对此，专家提醒，市民平常饮食中，除了要少吃盐，还要注意那些“隐性盐”，少食用调料和一些腌制食品，以免伤眼伤身。