许多研究都已经证实,维生素C与E,是非常有效的抗氧化剂,可以帮助眼睛对抗自由基,降低细胞伤害,橘子、芒果、蓝莓、哈密瓜等水果,内含丰富多种维生素,可以帮助眼睛更健康;另外ω-3脂肪酸,对于眼睛也非常重要,鲑鱼、鲔鱼、鳟鱼、沙丁鱼、芥花油等,都是非常好ω-3脂肪酸的来源。
黄斑部眼睛最重要的部位,能够将光线转化为人体讯号,让大脑产生视觉,但光线接触久了,势必会退化与损伤,叶黄素与玉米黄素是黄斑部必需养分,只要适量补充,能让黄斑部适当修养,橄榄菜、花椰菜、波菜、葡萄都是良好来源。
锌也能帮助眼睛健康,小麦、荞麦、南瓜子、瘦肉都含有丰富的锌。
营养师郭雅琦表示,维生素A是非常良好的护眼营养素,可以帮助眼睛抵抗氧化,动物性食物来源如牛奶、肝脏、鱼肝油等含有丰富的维生素A,而β胡萝卜素是维生素A的先质,偏黄或偏红的蔬菜含量丰富,如胡萝卜、红凤菜等。
但维生素A是脂溶性维生素,不像水溶性维生素会随尿液排出体外,反而会一点一点累积于体内,故须注意其摄取量,以免堆积过多反造成身体危害!
叶黄素也是眼睛必要养分,有研究发现,能够阻止视力恶化,甚至增进视力,还可以保护视网膜与水晶体,也能够帮助眼睛对抗氧化,避免自由基伤害细胞,深颜色蔬菜叶黄素含量比较高,如芥兰菜、波菜等,多吃可以促进眼睛的健康。
1.抗氧化、抗衰老、消除自由基。2.保护皮肤,美容养颜。3.抗过敏、防辐射。4.保护心血管、降血脂、降血压。5.保护消化系统、保护眼睛。
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