预防白内障的饮食原则有哪些

2014-11-18 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：医学家们在较多的观察对比里发现，每天多饮茶的老年人，他们患白内障的可能比较不饮茶或者极少饮茶的老年人要低得多。

　　多食含锌丰富的饮食。研究表明，血清锌水平和白内障发病率有一定的关系。通常认为，动物性食物比较植物性食物含锌丰富，并且其中的锌容易被吸收。在动物性食物里，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类里含锌量高。植物性食物里，粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子里含锌比较多。

　　多喝茶水。医学家们在较多的观察对比里发现，每天多饮茶的老年人，他们患白内障的可能比较不饮茶或者极少饮茶的老年人要低得多。学者们认为，这和茶叶里所包含的较多的鞣酸有一定的关系。医学认为，白内障是因为身体内的氧化反应所产生的自/由基作用于眼球晶状体的原因。而茶叶里所包含的大量鞣酸可以阻断身体内产生自/由基的氧化反应的发生，因此茶水也就表现出对白内障病患的有效预防作用。

　　多食含类叶红素的饮食。研究结果表明，身体内血液里类叶红素最少的那些人，患白内障的可能增多五-六倍。类叶红素具有抗氧化作用，能令晶体保持透明状态，人体缺少类叶红素时，容易导致晶体混浊而造成白内障。深色、红色、黄/色、橙色的蔬菜瓜果如鹦鹉菜、红萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。

　　多食含维他命C、维他命E的饮食。专家发现，维他命C具有防止白内障形成的功效，它可以减少光线与氧对晶体的损害。含有大量维他命C的食物有西红柿、鹦鹉菜、洋葱、大白菜、四季豆及草莓、桔子、柚、橙等。血液里维他命E含量低也会促患白内障。因维他命E降低时会增多氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋与乳制品里，都可以获得大量的维他命E。

　　多食含硒丰富的饮食。硒是种半金属元素，视觉的敏锐程度和硒有直接关系。人体缺硒可以引发晶体混浊而致白内障，这早已被专家所证实。含有大量硒的食物有鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。