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食道癌患者?不良的饮食习惯

2017-12-01 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:一般来说,口腔和食管的温度多在36.5~37.2摄氏度,最适宜的进食温度在10~40摄氏度之间,可耐受的温度最高为50~60摄氏度。
  如何避免食道癌的发生
 
  首先要说的就是别吃那么烫!别吃那么糙!别吃那么快!
 
  我们的口腔、食管对温度的耐受是有限度的。
 
  一般来说,口腔和食管的温度多在36.5~37.2摄氏度,最适宜的进食温度在10~40摄氏度之间,可耐受的温度最高为50~60摄氏度。
 
  而一般我们所说的滚烫食物是在70~80摄氏度左右,像刚沏好的茶水,温度可达80~90摄氏度,如果刚泡好就喝,那么就很容易烫伤食道壁。
 
  滚烫的食物稍微放一放再吃,在进食时要养成细细咀嚼,慢慢咽下的习惯,尽量避免对食道粘膜上皮的刺激,同时也要不吃或少吃辛辣刺激性强的食物。
 
  再一个就是,别吃或者少吃含有较高致癌物的腌制食物咯。
 
  我国食管癌高发,发病和死亡人数分别占全球食管癌发病和死亡人数的52.8%和49.3%。虽然食管癌发生的确切病因仍不清楚,但普遍认为其是多因素作用、多阶段发展的疾病。
 
  根据大量的流行病学和实验室资料,冯医生今天和大家分享一下应该改掉哪些坏习惯,尽量避免食管癌,并学习一下食管癌病因。
 
  不良的饮食习惯
 
  喜欢吃特别热的、吃饭过快、喜欢吃辛辣刺激的、喜欢吃粗糙过硬的食物
 
  长期吃过热食物,食管黏膜的损伤,对致癌因素的抵抗力下降。进食速度快会加重食管的负担,增加食管慢性损伤的机会。辛辣过硬的食物可以损伤食管黏膜上皮,引起局部上皮细胞增生,促使食管癌发生。
 
  常食油炸食品
 
  经过高温油炸,食品中具有抗癌的维生素B几乎全部损失。油脂反复加热使用还易产生一种有毒成分丙烯醛,该物质会增加多种癌症发病的风险。
 
  新鲜蔬菜和水果摄入量少
 
  一项针对美国49万人群长期随访研究发现水果蔬菜摄入是食管鳞癌的保护因素。而食管癌高发区居民摄入新鲜蔬菜和水果少。
 
  长期大量吸烟饮酒
 
  香烟的烟雾和焦油中含有大量致癌物,造成细胞损伤,引发癌变。随着饮酒量的增加,食管癌的患病风险也增加。
 
  有研究显示,与不吸烟相比,吸烟者发生食管癌的相对危险度为4.1。与不饮酒相比,饮酒者发生食管癌的相对危险度为3.7。一项针对中国有关食管癌危险因素的Meta分析发现,吸烟者患食管癌的风险是不吸烟者的2.08倍,饮酒者患食管癌的风险是不饮酒者的1.51倍。
 
  吸烟和饮酒存在明显的协同作用,既吸烟又饮酒者比单纯吸烟和单纯饮酒者患食管癌风险更高。
 
  忽视口腔卫生
 
  食管癌高发区居民大多数口腔卫生不好,不刷牙或不认真刷牙,造成龋齿或缺齿,口腔内细菌滋生,随吞咽的唾液与食物污染食管,累及食管受损。
 
  长期吃含亚硝胺类化合物
 
  霉变、腌制的食物中亚硝胺的含量高,如酸菜、咸菜、烟熏肠、咸鱼等,长期食用,很容易造成食管癌的发生。
 
  长期微量元素的缺乏或不平衡
 
  钼、铁、锌、氟、硒等的摄入不足以及缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足,是食管癌高发区的一个共同特点。
 
  生物因素
 
  目前研究表明,真菌、病毒、细菌等多种生物因素与人类恶性肿瘤发生有关。
 
  精神因素和免疫因素
 
  精神常处于压抑状态,患肿瘤危险性增加。
 
  遗传易感性
 
  食管癌具有显著的家族聚集现象,高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜,但食管癌绝对不是遗传病,而是与家庭饮食习惯有密不可分的关系。
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