人体铁含量或与心脏病风险相关
据新华社，英国帝国理工学院7月10日发布的一项研究显示，体内铁含量较低的人，患冠状动脉粥样硬化性心脏病的风险可能更高。
冠心病主要指冠状动脉血管发生动脉粥样硬化病变而引起血管腔狭窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或坏死而导致的心脏病。
来自帝国理工学院以及伦敦大学学院的学者希望找到人体铁含量与心脏病之间是否存在关联。他们将主要目光放在了单核苷酸多态性这一指标上。
单核苷酸多态性主要是指在基因组水平上由单个核苷酸的变异所引起的 DNA 序列多态性。它是人类可遗传的变异中最常见的一种。单核苷酸多态性能影响一个人体内的铁含量。研究人员将其作为一个重要指标判断这种营养元素的水平。据这份刊登在期刊《动脉硬化、血栓和血管生物学》上的报告，研究团队发现根据单核苷酸多态性判断出体内铁含量较高的人，患冠心病的风险相对较低。
报告作者之一、帝国理工学院学者吉尔说，研究结果尽管展示了人体内含铁量和冠心病的关系，但这并不意味着提高体内铁的水平就能降低这种疾病的风险，“我们这项研究展示的是一种此前未知的潜在治疗靶点”。
常吃这两样小东西，一辈子不怕心脏病
常吃这两样小东西，能让你远离心脏病!
而这两样小东西，都是坚果。坚果作为植物的精华部分，一般都营养丰富，对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
这两样坚果到底是什么，能让我们一辈子不怕心脏病呢?
花生：保护心脏、预防心脏病
花生一直以来被誉为“植物肉”、“素中之荤”，其中含有的单脂肪酸和多不饱和脂肪酸对心脏健康非常有益。
《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。
研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
佛罗里达大学研究发现，花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病，同时还能保持良好血糖水平，有助预防2型糖尿病。
花生的吃法有很多，比如：水煮花生、炸花生米、花生煲汤……今天推荐一种广受喜爱的花生吃法，非常简单易学!
水煮花生米
材料：生花生仁300克，大葱10克，大蒜40克，八角2克，冰糖10克，香油、酱油适量。
做法：
1.花生米洗净，浸泡在清水中约3小时捞出。
2.葱洗净后切段，大蒜去皮拍碎;
3.锅中加水，放入花生米后开火，煮熟后再继续焖20分钟取出;
4.把酱油、大料、冰糖和花生米一起放入锅中，先用大火烧开，再转小火煮半小时盛出，淋上香即可。
松子：降低心脏病危险
松子中所含的不饱和脂肪酸和大量矿物质如钙、铁、磷等，一方面能够增强血管弹性，维护毛细血管的正常状态，降低血脂，预防心血管疾病;
另一方面，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，所以也被称为“长寿之果”。
多项研究发现，每天吃一把包括松子在内的坚果有助于降低心脏病危险。
松子等坚果中富含有益心脏健康的健康脂肪、膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多种抗氧化营养素。
美国《内科学档案》杂志刊登研究，男性每周吃松子等坚果2~3次，心脏猝死危险明显降低。
松仁玉米
材料：新鲜玉米粒一盘，松仁一小碟，大葱、胡萝卜、青豆适量，淀粉、白糖、盐适量。
做法：
1.玉米粒洗净沥干，大葱切小块，胡萝卜切小块;
2.锅中加少许油，倒入松仁，小火炒至松仁变黄后盛出。然后在锅里放入葱、胡萝卜、青豆和玉米粒翻炒。
3.玉米粒快熟时，倒入松仁。水中加糖稀释一些淀粉倒进锅里，翻炒均匀，加盐即可。
花生和松子这两种坚果都含有丰富的不饱和脂肪酸，是非常适合血脂异常人群食用的小零食。
但是，大家仍然需要注意，坚果的热量偏高，一周可以吃两次，每次吃8克就足够了。
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