对比营养热量和功效 看看牛奶和酸奶不同

奶制品对人体十分重要，从出生到成年，奶制品给我们提供了大量人体所需的能量，这主要得益于奶制品含有丰富的蛋白质、钙质、维生素等。在众多奶制品当中，牛奶与酸奶就是最好的代表，那么鲜牛奶与纯酸奶，到底哪一个更好？到底谁的营养价值更高，谁的保健功能更全呢？

营养

牛奶和酸奶到底哪个好，我想很多人都有这样的疑问，我们可以从以下四个方面来看：首先是营养。酸奶和牛奶在营养方面的差异其实不是很大，它们都是钙、蛋白质、维生素A、维生素D和维生素B族的好来源。所以，从营养层面来讲，可以完全根据个人喜好选择。

热量

第二个方面是热量。酸奶要比牛奶热量稍高，因为酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为240kcal/100g，全脂无糖酸奶190kcal/100g。

牛奶中含有的是乳糖和半乳糖，而对于中国部分人来说，存在乳糖不耐受的现象，酸奶中的乳酸菌可以将乳糖部分分解成乳酸，因而，乳糖不耐受的人可以安心食用酸奶来获取乳制品中的营养物质。

健康观点

酸奶和牛奶在营养方面的差异不是很大，而酸奶要比牛奶热量稍高一点，乳糖不耐受的人可以通过酸奶来获取乳制品中的营养物质。

保健功能

我们都知道，奶对我们的身体健康是有一定的促进和保健作用的。酸奶的原料就是牛奶，鲜牛奶经巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再经发酵作用而制成发酵的乳制品。经过这样的加工后，不仅促使人体对牛奶中的营养成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

从保健效果来说，酸奶有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品。因为酸奶中含有大量活的乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的作用后，仍会有一大部分活菌抵达肠道，乳酸菌具有一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

现在很多人都很愿意去减肥，不管胖不胖都会去减肥。那从减肥这个方面来说呢，两者都很好。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量，但饭后喝都没有减肥效果。

凡事过犹不及，过量的酸奶也会对肠胃造成一定的损失，需特别注意。乳酸菌能够抑制很多细菌，但同时也破坏了人体内部有益的细菌，如果长期大量饮用酸奶，会影响人体自身系统的完善，可能对正常消化功能造成干扰，对患有肠胃炎的人群更加不利。

饮用时间

牛奶的最佳饮用时间：

1.运动后喝适量的牛奶

2.睡觉之前喝牛奶有助于睡眠

3.吃完饭两小时后，配合蜂蜜一同饮用

酸奶的最佳饮用时间：

1.晚上喝酸奶最补钙

2.使用电脑后喝酸奶防辐射效果最明显

3.午后喝酸奶最补充精力

4.饭后喝酸奶对肠胃最好

健康观点

牛奶和酸奶都不建议空腹食用。牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝。而在空腹时喝酸奶，乳酸菌很容易就会被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。