Cell：熬夜轮班人员如何吃东西更健康？

讯姐解读：新的研究发现，不仅仅是你吃的东西，而且吃东西的时间很重要。认识到这些知识可以改善轮班工人和患有时差的人的健康。

今天发表在Cell杂志上的医学研究委员会（MRC）资助研究是第一个将胰岛素识别为主要信号的医学研究，它有助于将膳食时间传达给身体各处的细胞钟，通常称为生物钟。

该研究背后的团队认为，这种理解可能会带来新的方法来缓解与生物钟相关的疾病。这些可能包括在特定时间进食或服用针对胰岛素信号传导的药物。

身体时钟-也称为昼夜节律-是一个24小时的生物循环，在身体的每个细胞中单独发生，驱动我们生理学中的每日节律，从我们睡觉到激素水平，再到我们的用药反应方式。我们的生物钟通过日光和用餐时间与周围环境同步。这种同步对于长期健康非常重要，众所周知，通过轮班工作或跨时区旅行来扰乱昼夜节律可能对健康有害。重要的是，人们认为，在轮班工作和时差过程中经常发生的不寻常时间进食是导致生物钟中断的主要原因。然而，之前并未确切地知道生物钟如何感知和响应用餐时间，因此难以提供可能缓解该问题的医疗建议或干预措施。

剑桥和曼彻斯特大学MRC分子生物学实验室（LMB）的研究人员现已将胰岛素确定为主要信号，有助于将膳食时间传达给身体的细胞时钟，从而加强昼夜节律。该团队在培养细胞中进行实验，并在小鼠体内验证，表明胰岛素是一种在我们进食时释放的激素，通过刺激一种名为PERIOD的蛋白质的产生来调节许多不同细胞和组织中的昼夜节律，PERIOD是每个细胞昼夜节律中的必需因子。

领导剑桥研究团队的MRCLMB的研究负责人JohnO'Neill博士说：“这些细胞钟的核心是一组复杂的分子，它们的相互作用提供精确的24小时计时。我们在这里展示了什么我们吃的时候释放的胰岛素可以作为整个身体细胞的定时信号。“

研究人员与曼彻斯特大学的高级讲师DavidBechtold博士一起研究发现，当胰岛素在“错误的”生物时间-当动物正常休息时-给小鼠提供时，它会破坏正常的昼夜节律，导致白天和黑夜之间的区别较少。

Bechtold博士说：“我们已经知道，现代社会对我们的健康和福祉构成了许多挑战-被视为司空见惯的事情，例如轮班工作，睡眠剥夺和时差，扰乱了我们的生物钟。现在它变成了明确昼夜节律中断正在增加许多疾病的发病率和严重程度，包括心血管疾病和2型糖尿病。“

MRCLMB的研究员兼该研究的主要作者PriyaCrosby博士强调：“我们的数据表明，在错误的时间进食可能会对我们的昼夜节律产生重大影响。注意用餐时间和光线照射可能是减轻轮班工作不利影响的最佳方法。即使对于那些工作时间较长的人来说，在吃饭时要小心，这是帮助维持健康体表的重要方法。“

这项工作由MRC资助，并得到荷兰癌症基金会，阿斯利康/LMB蓝天倡议和生物技术与生物科学研究委员会（BBSRC）的额外支持。