成人每天盐的摄入量不宜超过6克

 “健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过各种途径(酱油、咸菜、味精等调味品)摄入的盐量。”3月29日，中国营养学会主办的《中国食品工业减盐指南》实践研讨会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵表示，在我国，受传统饮食文化习惯和其他综合社会因素影响，我国居民食盐摄入量一直居高不下。

01高盐摄取易引发慢性病

“不健康的生活方式和行为，如高盐、高油、不合理膳食和缺少锻炼等，是当前慢性病发生和流行的主要危险因素。食盐摄入过多可导致高血压、脑卒中等多种慢性疾病。”第四次中国居民营养与健康状况调查报告表明：每天摄入食盐≥12克者，患高血压的风险增高14%，每日食盐摄入量≥18克者患高血压的风险增高27%。

中国工程院院士、中国营养学会名誉理事长王陇德提供了一组数据：目前，我国18岁及以上成人高血压患病人数达2.45亿，正常高值人数4.35亿，因高盐饮食导致的死亡已占全部死亡人数的12.6%。而预防是最经济最有效的健康策略。“减盐已被全球公认为最具成本效益的慢病干预策略之一。”

02多方助力减盐活动

截至2018年，全球已有超过一半的国家启动减盐行动，制定了本国工业减盐指南。作为全球食盐摄入量最高的国家之一，通过减盐等措施预防高血压等慢性病的发生已经十分迫切。中国营养学会理事长杨月欣介绍，我国启动了一系列的减盐行动。

2016年，国家健计委就在全国范围重点开展“三减三健”（减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动，深入推进全民健康生活方式；同年，《“健康中国2030”规划纲要》提出，到2030年我国人均食盐摄入量下降20%的目标；2017年，《国民营养计划（2017-2030年）》提出“到2030年，实现全国人均每日食盐摄入量降低20%的目标”。

但专家也表示,减盐目标的实现，需要多方参与、共同协作才能取得实质性成效。这不仅需要政府引导和多部委支持，还需要工业界、科技界、社会组织、社区、家庭等共同合作推动全社会减盐行动广泛开展。