不吃主食就会瘦？太天真了

不吃主食真能减肥？

在20世纪50—60年代中，出现了宣扬低碳水化合物饮食的减肥膳食。它们的理论基础是：吃高蛋白高脂肪的食物时，人们比较容易满足，进食量会有所下降。同时，因为碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃烧”，蛋白质也会快速分解。

这种减肥膳食受到人们的热烈欢迎，主要原因是，使用这种膳食减肥的人们体重下降速度的确很快。不过，研究很快就证明，所谓的更多体重下降，不过是体内水分平衡失调的结果。所以这种减肥方式很快趋于低潮。

完全戒断碳水，这个图就是一天后所长的样子，萎靡不振，濒临抓狂

在21世纪初期，经过改良的低碳水化合物膳食悄然回潮。有大批研究证明，与低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足维生素和矿物质的低碳水化合物食物能够较为快速地降低体重，很多人又开始用不吃主食的方法来减肥。

肉食去得快

很多人也因此真的体验了短期的“成功”，即体重在三个月中持续下降。然而不幸的是，他们的快乐没有持续多久，因为只要重新开始吃主食，体重就会一路反弹，回到从前。

然而，什么叫做减肥成功呢？国际上公认的成功指标，是在体重降低之后能做到6个月不反弹。要想减肥成功，还是得结合适量运动啊少年！

但不是这种运动……

不吃主食不仅不能让你成功减肥，而且还能对你身体造成严重损伤。

长期不吃主食可能带来多种方面的健康损害。如果一直采取低碳水化合物高蛋白高脂肪的膳食，很容易引发电解质紊乱、低血压、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血症、痛风、骨质疏松、肾结石和肾功能紊乱等问题。同时，长期高脂肪低碳水化合物膳食将会抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，最终促进糖尿病的发生。

想减肥，主食要怎么吃？

健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。因为只有淀粉类食物，才能有更好的饱腹感，能更好地预防慢性疾病，还能提供更多的营养素和抗衰老成分。

一系列研究表明，用淀粉豆类替代一部分精白米面，可以大大提高饱腹感，让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。比如说，喝一大碗白米粥，2小时都不到就会饿；而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥，干物质一样多，却能坚持到4个小时都不饿。