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室温下熟食存放别超2 h,警惕空气中PM2.5浓度,它与新生儿死亡率密切相关

2018-07-19 来源:医师报  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:烈日炎炎,冷饮、冰镇啤酒、烤串都是夏季的“宠儿”,在享受美食的同时,腹泻也会随之而来。尤其是世界杯期间,饮食卫生更值得重视。

英国《每日邮报》发表的一项研究称,英国有关人员实地考察户外烧烤的卫生状况,发现户外烧烤架上每平方米含细菌高达170万个,这一数字甚至比马桶坐垫上的还高出124%。(WHO官网)

烈日炎炎,冷饮、冰镇啤酒、烤串都是夏季的“宠儿”,在享受美食的同时,腹泻也会随之而来。尤其是世界杯期间,饮食卫生更值得重视。

WHO指出,全世界每年有上亿人得过一次或多次食源性疾病,人们却往往不知道自己的病是由食物引起的。食源性疾病最常见的症状是胃痛、呕吐及腹泻,这些症状取决于病因,可能在刚吃完食物后就出现,也可能在几天甚至几周后出现,多数出现在3d之内。

不安全食品每年导致约200万人死亡,其中多数是儿童。含有有害细菌、病毒、寄生虫或化学物质的食品可导致从腹泻到癌症等200多种疾病。

WHO曾推出《食品安全五大要点》,其核心内容是,(1)保持食物清洁;(2)生熟分开;(3)做熟;(4)在安全温度下保存食物;(5)使用安全的水和食物原料。

空气中PM2.5浓度与新生儿死亡率密切相关

近期,由美国斯坦福大学研究团队报道了一项覆盖了非洲30个发展中国家的关于空气质量与新生儿死亡率关系的研究。研究结果显示,空气中PM2.5的浓度每增加10μg/m3可导致新生儿死亡率增加9%(95%CI,4%~14%),且该影响在近15年来未随时间减弱也未随着家庭条件改善而减弱。(Nature.6月27日在线版)

尽管过去大家普遍认为家庭条件改善可避免糟糕的环境暴露对健康带来的负面影响,但是在该研究中,并未发现富裕地区PM2.5所引起的新生儿死亡率与贫穷地区存在差异,且其他社会经济学因素或人口学特征也不可减轻PM2.5对新生儿死亡率带来的影响。

研究还发现,调查地区内22%的新生儿死亡(95%CI,9%~35%)可归因于空气中过高浓度的PM2.5,即PM2.5>2μg/m3,且在2015年1年之内过高浓度的PM2.5导致了44.9万例额外新生儿死亡病例(95%CI,19.4万~70.9万例),该数字是既往非洲地区报道的空气质量对新生儿死亡率影响值的3倍。

该研究还提示,非洲地区空气中PM2.5浓度轻微的下降就可带来强于任何已知的健康干预所带来的健康效益。

 

 

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