食物中混有草酸与钙会导致肾结石，其实不只是这两种元素会致病

　　经过一些疾病知识的宣传，大部分人知道"菠菜+豆腐=肾结石"。可惜这仅仅是小范围的疾病知识，对于肾结石的饮食成因，你还停留在这么简单的等式上，那你有必要更新一下你的"知识库"了。结石病的形成与代谢、饮食等多种因素有关，不能单凭一个因素来下结论。草酸钙确实会导致肾结石的发生，但食物在身体内形成的草酸钙都必经肠道，它们在肠道结合反而会降低肾结石的发病率，只有它们进入血液循环到肾脏里，达到一定浓度，才会导致肾结石。所以对于自己午餐或晚餐偶尔吃了菠菜跟豆腐不必惊慌，偶尔的食用不是"一锤定音"必会导致肾结石。相反，在饮食习惯上我们还要知道一些食物会威胁我们的肾脏。

　　有什么食物会导致肾结石？

　　高草酸食物

　　高草酸食物有菠菜、芥兰、马齿苋、竹笋、茭白、豆类、可可、坚果，包括过多摄入的维生素C等食物增加血液和肾脏中草酸的浓度，尽管我们不摄入豆腐，在其他食物中摄取的钙元素与草酸结合，进而增加肾结石的发病率。补充复合B族维生素有利于草酸的代谢脱除。

　　高蛋白食物

　　蛋白质是我们每天所必须摄入的物质，其水解出的各类氨基酸能满足人体所必须的氨基酸比如：有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等必须由食物蛋白供给，人体所不能合成的氨基酸。但是每天的蛋白质摄入量应当控制在1.2g/kg左右。因为高蛋白食物会增加尿钙的排泄，导致肾脏中钙的浓度增加进而导致肾结石。

　　高脂肪食物

　　高脂肪食物不但会威胁到人体的血脂水平以及体重，会影响肝脏对脂肪的吸收与代谢，还会减少肠道中可结合草酸的钙。肠道中可结合草酸的钙可降低肾结石的发病率，但是减少的会在血液循环和肾脏中增加草酸钙结合，从而导致肾结石，尤其是动物脂肪。

　　高嘌呤食物

　　海鲜和动物的肉含量比较高，在人体内嘌呤会氧化而变成尿酸。尿酸会促使尿液中草酸盐的沉淀，先形成尿酸钠，后形成钙性结石。对于海鲜大餐以及动物的肝脏我们尽量少吃。

　　高糖食物

　　高糖饮食会升高血糖水平，会致肥胖，但高糖饮食也会增加尿钙的排泄，增加尿路结石和肾结石的风险，尤其是乳糖，会促进钙的吸收，导致草酸钙在肾脏的浓度增加而引发肾结石。

　　高钠食物

　　盐、味精中都含有钠元素，他们是引起高钠血症、高血压的直接因素，事实上，高钠饮食也会增加尿钙的排泄，进而增加肾结石的发病风险。

　　这些食物都会增加肾结石的发病率，对于患有肾结石的患者有以上的某种饮食喜好，我们都应该要注意其中的危害，以免加重患者的病情。减少以上"六高"的摄入量，不但能预防肾结石的发生，还能预防其他慢性疾病给身体带来的伤害。