冬季吃辣椒有学问

　　冬季天气严寒，人们很多时候都会感觉全身发冷，尤其是很容易出现手脚冰凉的现象，因此很多人会选择食用辣椒增强身体御寒能力。而辣椒富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质，冬季食用具有缓解胸腹疼痛、增强食欲、促进消化、控制心脏疾病等功效，可谓好处多多。

　　但是冬季吃辣椒也有学问，食用不当对我们的身体健康会造成伤害。控制每天的摄入量冬季吃辣椒，一般情况下要遵循以下原则：吃鲜辣椒每次100克以下，吃干辣椒每次10克以下。食用过量反对身体不好，会刺激胃肠黏膜，进而引起胃肠疼痛，诱发胃肠疾病，痔疮患者还可能导致出血。

　　注意烹调方法吃辣椒时，不科学的烹调方法将会造成营养物质流失，达不到预期的效果。建议一般新鲜辣椒生食最佳，存放或烹饪时间过长将导致维生素C流失。若选择与其他食材一起烹饪更好，最好在出锅前再加入辣椒。在烹调时尽量选择与滋阴、降燥的食物一起，例如鱼虾、黄瓜、绿叶蔬菜、鸭肉。而在烹调前最好将辣椒放在醋中浸泡一段时间或在烹调过程中加一点醋。

　　避免上火现象配合辣椒的食物尽量选择粗粮，粗粮中膳食纤维含量丰富，可以预防胃肠燥热。其中玉米、白薯等都是不错的选择，同时还可以喝一些粥，效果更佳。常吃辣椒的人会比较容易出现喉咙肿痛、嘴唇干裂的症状，这一般是吃辣椒后饮水不足导致的。

　　因此，冬季吃辣椒也要注意多喝汤水，可以通过青菜汤、西红柿汤等补充，也可以喝酸奶、鲜牛奶等。