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食物的价格和营养成正比?

2017-12-19 来源:中国疾控动态  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:根据食物的营养价值特点,可将食物分为五大类:谷类及薯类,动物性食物,豆类和坚果,蔬菜、水果和菌藻类,纯能量食物(食用油、淀粉、酒类等)。

  一提到讲营养,许多人第一个反应就是:我没有钱,怎么讲营养呀?言外之意,就是价格贵的食物才有营养。家长为孩子买一些价格很高的食物补充营养,难道价格与营养正比?

  其实这些观点和做法都是错误的!

  比如,100克鸡蛋差不多1.5元,而100克方便面2.5元左右,鸡蛋含有的蛋白质、维生素A、维生素B2、钙、硒等营养素高于方便面,并且鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质,利用率远远高于方便面。而价格差不多是鸡蛋15倍的鲍鱼,营养价值却和鸡蛋差不多。

  同重量的鸡蛋、方便面和鲍鱼的营养成分比较

  食物营养价值的高低取决于其所含营养素种类是否齐全、数量及相互比例是否适宜、是否易被人体消化吸收和利用。

  很多因素会影响食物的营养价值,如产地、品种、气候、加工工艺、烹调方法等。

  根据食物的营养价值特点,可将食物分为五大类:谷类及薯类,动物性食物,豆类和坚果,蔬菜、水果和菌藻类,纯能量食物(食用油、淀粉、酒类等)。每类食物的营养价值不同,各有优势,只有做到食物多样化,才能为孩子提供充足的营养素,这才是保证孩子正常生长发育和维持健康的王道。

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