菜板虽小，细菌可不少

　　菜板是每个家庭必备的厨房用品，每天做饭切菜都要使用到菜板，许多人在做完饭菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其实，菜板可以说是厨房最脏的地方，菜板如果清洁不彻底，很容易滋生细菌，如果长时间在潮湿环境下,很容易发霉,导致肠道疾病的发生。下面盘点了日常生活中菜板的清洁方法，大家可以参考一下。

　　阳光暴晒阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，可将菜板放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可以除掉菜板积累下来的大部分水分，保持菜板的干燥，减少病菌繁殖。洗烫清洁用硬刷和清水把表面清洗干净，然后用开水冲洗一遍。要注意的是，不要先用开水冲洗，因为可能菜板上还残留肉渣，遇热会凝固，更不易清洗。洗后将菜板竖起挂在阴凉处。

　　撒盐除菌使用菜板后，用刀将菜板的残渣刮干净，然后每隔一个礼拜撒一层盐进行消毒、杀菌、防霉，而且又可以防止菜板出现裂痕。

　　小苏打+白醋杀菌菜板在切过鱼、肉之后残留的腥味很难去除。使用小苏打和白醋可以巧妙去掉腥味。白醋中的醋酸是很好的消毒剂，可以有效抑制有害的大肠杆菌、沙门氏菌和葡萄球菌。在上面撒上一些小苏打，然后喷上未稀释的白醋。保持气泡状态5～15分钟，然后用清水冲洗。

　　生姜擦拭菜板用久了容易产生怪味，切一块生姜在菜板上擦拭一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。盐+柠檬擦洗柠檬切两半，挤压出汁，撒上盐，用柠檬蘸上盐擦洗菜板表面，清洁的同时还能除异味。

　　生熟分开菜板最好要分生食板和熟食板，或者一面生食一面熟食。因为蔬菜和生肉中都含有大量的细菌，在切菜的过程中细菌会附着在菜板和菜刀上。另外，刀具、抹布等也要清洗干净，避免细菌的交叉传播。常更新菜板最好两、三年更换一次，使用不要超过五年。