您的位置:健客网 > 新闻频道 > 医药资讯 > 食品安全 > 老人这样吃肉才健康

老人这样吃肉才健康

2017-10-18 来源:医药养生保健报社  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:控制瘦肉摄入量有些人认为,吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖,又能保证营养的摄入。事实上,多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高,它在人体酶的催化下,可变为同型半胱氨酸,摄入过多,会导致动脉粥样硬化。

  多人认为,老年人要少吃肉,肉吃太多会导致三高,其实,这是错误的。老年朋友如果不注意营养均衡,拒绝吃某些食物,反而容易加快身体器官功能的衰退。那么老年人怎样吃肉才健康呢?

  多炖少炒在蒸、炒、炖等烹饪方式中,最适合老年人的是炖。炖肉鲜嫩柔软,老年人的咀嚼功能大多衰退,炖肉较为适宜。采用炖食的方法,饱和脂肪酸可减少30%~50%,不饱和脂肪酸则有所增加,胆固醇含量下降,营养更好。

  控制瘦肉摄入量有些人认为,吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖,又能保证营养的摄入。事实上,多吃瘦肉同样不好。瘦肉中的蛋氨酸含量高,它在人体酶的催化下,可变为同型半胱氨酸,摄入过多,会导致动脉粥样硬化

  多样化肉食多样化可增加食欲。老年人的饮食应以鱼、奶、蛋为主,再辅以其他肉类。但动物的内脏胆固醇含量高,老年人要少吃。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房