水果到底应该饭前吃还是饭后吃

　　关于吃水果的时间，很多人都存有疑问。有些人说不能空腹吃水果，所以餐后吃更好。有些人说餐后吃水果，营养会不吸收，还会加重肠胃负担，所以餐前吃比较好。

　　那么这些说法有道理吗？水果到底什么时候吃更合适？

　　水果餐前吃和餐后吃各有什么优缺点？

　　把水果放在餐前吃，有利于减少正餐的饮食量，摄入多一些膳食纤维、钾等营养素，对需要减肥、控制血脂、血压的人有利。但如果餐前吃太多水果，则可能影响正餐食欲，不利于瘦弱的人增加体重。

　　把水果放在餐后吃，能帮助瘦弱的人多补充一些营养，但对于需要减肥的人来说，又容易额外增加能量的摄入，从而不利于体重的控制。

　　哪些水果并不适合空腹吃？

　　对于普通健康人来说，并没有绝对不能空腹吃的水果。

　　以柿子为例，传闻柿子中含有大量的鞣酸，如果空腹吃，柿子中的鞣酸就会和胃酸发生反应，形成“胃柿石”，造成消化道堵塞，产生腹痛等不适。

　　未成熟的柿子中的确含有很高的鞣酸，但我们在市场上买到的柿子都是经过脱涩处理的，所含的鞣酸含量是很低的。因此，只要我们选择成熟的柿子吃，且不一次性吃太多（如一天只吃1-2个中等大小的），根本无需担心“胃柿石”的问题。

　　当然，胃肠功能比较弱、胃酸分泌过多的人，还是尽量不要空腹吃柿子。

　　到底什么时候吃水果更健康？

　　正确的吃水果时间，应是根据自身实际情况（如血糖、胃肠功能）而定的。对于普通健康人来说，吃水果不需要讲究时间，可以把水果放在一天中的任何时候，比如，餐前、餐后、餐中间。

　　例如，当早餐质量不高时，可以吃点小番茄、猕猴桃、橙子来补充一下；又如，下午三四点时可以吃个苹果作为加餐，既能补充水分，又能获取维生素、膳食纤维、矿物质等营养素，以及类黄酮等抗氧化物质，获得健康效益。