三七是最早实现药食同源的中药材之一,常吃三七药膳具有良好的滋补调养效果。
三七药膳其实没有大家想象的那么难做,今天就由养生达人亲自为大家演示如何制作美味可口的三七糯米鸡。
三七糯米鸡
配料
食材:土鸡1只、糯米300克、蜜枣适量、三七粉1~2勺
配料:葱姜适量(依个人口味而定)、枸杞按照个人喜好添加
准备:将土鸡除毛除内脏,清洗干净,用开水冲烫表皮备用;糯米用常温水浸泡;蜜枣、葱姜切丝备用
做法
①将泡好的糯米与切好的蜜枣、枸杞、三七粉搅拌均匀。
②将搅拌好的馅料装进鸡的腹中,用竹签进行封口处理。
③将泡糯米的水倒入锅中加热,然后将葱姜放入锅中,再将填好糯米的鸡放入煮沸的水中,大火炖煮1个小时。
④取出后可以直接将鸡肉切开,糯米与鸡肉同食,也可根绝个人口味调整鸡腹中的填充物,按照相同方法炖煮即可。
点评
三七补血不留瘀,活血不伤新,有良好的滋补作用,对于气血虚弱者来说是滋补上品;
鸡肉是常见的滋补肉类,脂肪含量低,对身体负担小,三者搭配口味也不错,是很好的滋补药膳。
三七糯米鸡的做法,属于三七熟吃,主要起养血补虚的作用,用于改善身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等症,尤其适合术后或产后调养。
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