你认识这种植物吗？云南人说它“好吃”，老中医说它“很贵”！

　　朋友去云南进行野外考察，在半山林子的枯叶中发现了一丛嫩绿的植物，就用相机拍了下来，发朋友圈问大家！当地人看到后说它的根做菜很好吃，老中医说它“很贵“！你认识这种植物吗？

　　这种植物只生长于我国云南文山，被称为“南国神草“，它的花是绿色的，果实是红色的，根部经过干燥处理后，就是珍贵中药材，被李时珍取名为“金不换“。说到这里很多人就懂了，这植物就是三七。

　　三七的起源与分布

　　三七起源于2亿5千万年前第三纪古热带，应用历史可以追溯到几千年前夏商时期。目前发现的文字记载距今有600多年，栽培历史有500多年。

　　主要分布在北纬23.5°附近狭窄地带，海拔800-1800米左右的地方，主要的产地为中国云南省文山市以及周边部分地区。

　　三七的生长环境

　　气候：冬暖夏凉，温差小，平均温度在16~19℃为宜。

　　土壤：适宜在含腐殖质多的疏松深厚的沙质土壤中生长，pH为5.5~7.0

　　光照：避免阳光直射，适合阴凉环境，多生长于背阴处

　　水分：需要湿润的生长环境，既不能太潮湿，又不能太干燥

　　三七的轮作特征

　　三七耕作特征是“种三间七”，为了保证三七的品质，一般种植3-4年收获，种过三七的土壤需要休整7年以上才能再次种植三七。

　　三七的历史渊源

　　由于古代交通以及通讯条件的限制，三七最初只被产地周边的居民当作普通的药材和食材使用。后来云南药商带着三七到南京参加“三皇会”（药材交易会），机缘巧合之下赠药给李时珍。

　　李时珍回去认真研究过之后，将三七应用到实践中去，也愈发感觉到三七的神奇，最终将三七写入了《本草纲目》，称之为“金不换”，意思是珍贵到金子都不能换的程度，三七也因此被人们所熟知。

　　三七的药食同源

　　三七在云南少数民族，是上好的食材，用来制成三七药膳，极具滋补效果同时三七也是珍贵的中药材，在现代医学中有更重要的应用。

　　建议30岁以上的人都适当吃点三七，作为健康投资，再过20年你还精神百倍，同龄人却已经衰老虚弱的时候，你就会从心底理解“金不换“的真正意义。