老人食秋葵防便秘

　　中国明代李时珍的《本草纲目》中已有对黄秋葵的记载。黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒滑，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。

　　黄秋葵嫩果荚中含总糖19.92%、多糖2.00%、脂肪9.4%，且嫩果荚含有的黏液状物质，是由多聚半乳糖、半乳聚糖、阿拉伯聚糖与果胶组成的混合物。其中果胶是一种可溶性纤维，在现代保健新观念中极受重视，能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低血糖和胆固醇的含量，经常食用能助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

　　老人中便秘者很多，对身体健康有害，可吃秋葵来预防。秋葵中含有可溶性膳食纤维，可增加粪便的体积，促进粪便的形成，缩短粪便在肠腔停留的时间，防治便秘，还可减少有毒物质在体内的停留时间，促进身体活力的恢复。

　　秋葵中还含有果胶、多糖等物质组成的黏性物质，能促进肠道蠕动，促进粪便的排出，同时还能使肠道黏膜免受食物的刺激，保护肠道黏膜，既能预防便秘，又不伤害肠道黏膜，是一种有益健康的食物。取秋葵100克，洗净切丝，炒熟食用。1日1次，连续4日。