夏季，当然少不了阳光海滩和美味的海鲜！海鲜做法多样，肉质鲜嫩，是吃货们的最爱……很多人爱吃海鲜，但却少有人了解如何健康吃海鲜！快和健康君一起来看看吃海鲜的正确方法吧！
贝类：吃鲜的但别贪生
食用海鲜类美食，一定要煮熟再吃，千万不要贪图新鲜而食用生海鲜。贝壳类食材容易感染诺如病毒和霍乱弧菌。因此，在烹调贝壳类食材的时候，要确保蒸熟，以避免生肉中含有致病菌危害健康。
挑选新鲜的贝壳，要选择贝壳和贝肉都色泽光亮有弹性，可以上手轻轻敲打贝壳，活的贝壳会很自然地闭合两壳，死的则没有反应。
海参：一泡二洗不能少
海参清鲜，能滋肺补肾。但不少人都不会自己处理海参。处理海参其实并不难，先用冷水泡6个小时，把海参泡软后处理内脏，纵向剪开海参的肚子，去掉海参肚子里的杂质；再用冷水漂洗2小时，把食用碱放入水中，烧开后关火，放入海参泡2小时，反复两次，捞出后用清水把碱味漂洗干净，投入冰水，这样海参的肉质更有弹性。另外，洗海参不要用盐去搓，会使海参发不透。
虾：别吃虾头虾籽
很多人都喜欢吃虾。专家表示，虾虽然鲜美，可要注意虾的头部胆固醇含量较高，也容易残留一些重金属等，还有虾籽也含有一些胆固醇。因此，高血脂、高血压和糖尿病朋友在食用时需要注意，虾头和虾籽尽量少吃。
温馨提示
海鲜美味，但吃的时候要特别注意：
吃海鲜时要避免搭配酒类，饮酒会使海鲜中的嘌呤分解加速，生成尿酸，同时酒中的乙醇不利于尿酸排泄，就有可能诱发痛风。
服用某些止咳药后，再吃海鱼等海鲜，可能会出现皮肤潮红、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状，这可能是由组胺引起的过敏。因此，服止咳药、康唑等西药和鹿茸等中药期间，不要吃海鲜，停药后短期内也不建议吃海鲜。
健脾利湿。用于臌症后期脾胃虚弱，食欲不振，湿热黄疸，小便不利。
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