肉类食物的7大部位
千万不能吃
吃肉时的一个基本原则:淋巴不吃,腺体不吃。
鸡头
有害重金属
鸡是我们日常生活中经常食用的家禽之一,很多地区也喜欢吃麻辣鸡头。
然而我国自古有句民谚:十年鸡头胜砒霜。
虽然“鸡越老,鸡头毒性就越大”的说法并不十分准确,但鸡头中含有重金属却是个不争的事实,所以鸡头还是少吃为好。
鸡脖、鸭脖
高胆固醇
除了鸡头之外,食用鸡脖子和鸭脖子的时候也要注意:不要吃皮,也不要吃到气管。
因为里面都含有大量的高胆固醇,可能会引起高血压、心脏病等疾病,所以最好不要吃这些部位。
猪脖子的肉疙瘩
易感染疾病
这指的是猪脖子处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西。
这些地方含有很多病菌和病毒,一旦被食用,同样容易感染疾病。
鱼的“黑衣”
有害物质汇集层
如果将鱼解剖开来,就会看到鱼的腹腔两侧有一层黑色膜衣,那是最腥臭、泥土味最浓的部位。
这层黑膜也是各种有害物质的汇集处,是被细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质,食用会对身体有害。
因此,剖鱼后要刮掉“黑衣”。
禽“尖翅”
病菌仓库
这指的就是鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方。
淋巴腺中的巨噬细胞,可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食。
然而这些有毒物质却没能被分解,所以禽“尖翅”,其实是个藏污纳垢的“仓库”。
羊悬筋
病变组织
羊悬筋又称蹄白珠,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。
畜三腺
有害器官
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
误食后,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应,严重者可能有生命危险。
一般情况下,通过正规渠道购买的猪肉已经摘除了这三块肉,你可以放心食用。
但是对于那些没有依法进行屠宰的猪肉,你一定要擦亮眼睛,让这类肉食品没有市场。
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