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明目、补血、抗衰老?怎么吃枸杞才对身体好?

2017-04-14 来源:健康头条  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:至于其他的功效,一般是用多糖和黄酮这两种成分上去解释。在不同的细胞实验、动物实验中以及一些小规模的人体实验中

   明目、补血、抗衰老?怎么吃枸杞才对身体好?

 
  枸杞是一种历史悠久的「食药同源」的果实,号称有诸多功效。21 世纪后,更是走出国门,在欧洲和美国都吸引了大批爱好者。
 
  但从营养学的角度来看,枸杞的好处到底有哪些呢?
 
  云无心博士这就来跟老友们讲一讲。
 
  营养不错
 
  但一天吃不了那么多
 
  从营养角度来说,枸杞是相当不错的。
 
  不同品种的枸杞在营养成分上稍有差别,但总体来说,都含有丰富的膳食纤维、维生素 A、铁、硒,比较多的蛋白质、钙、锌、钾等等。
 
  但是,想想我们一天能吃多少枸杞?恐怕没有人是通过吃枸杞,来满足每日所需的这些营养元素的吧?
 
  一般来说,每天也就用到几克至十几克枸杞,来泡泡水或是放在菜肴点心里做点缀,总摄入量对于满足人体需求的贡献也就比较有限了。
 
  枸杞能明目、补血、抗衰老?
 
  「据说」,枸杞的功效远比小标题里提到的多,还有降血脂、清肠道,甚至壮阳之类的。
 
  因为枸杞中含有比较多的维生素 A 和玉米黄素,而二者的生理功能跟眼睛有关,所以「明目」并非一点根据没有。而又因为含有铁元素,所以有一定的补血的作用。
 
  至于其他的功效,一般是用多糖和黄酮这两种成分上去解释。在不同的细胞实验、动物实验中以及一些小规模的人体实验中,两者显示出了一定的抗氧化等作用。
 
  但从研究的科学论证角度说,这些实验证据还「不足以证明」前面提到的功效。
 
  不过这里的「不足」并不是「否定」,想吃当然可以吃,只是不要过于追求其产生的特别功效就好。
 
  黑枸杞是软黄金?
 
  通常的枸杞是红色的,但就在前一阵,黑色的枸杞刮起了一阵不大不小的保健旋风。
 
  它被捧得较高的一大原因是,宣称「这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实」。
 
  暂且不说这个「最高」是不是真的,这花青素也并非灵丹妙药。
 
  一方面,花青素的抗氧化作用,对身体健康的实际作用到底有多大,并没有确切的证据。
 
  另一方面,即便是要追求花青素,茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、甘蓝、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中,花青素的含量也都很高。即使它们在含量上不敌黑枸杞,但它们可以很轻松愉快地被大量食用,从而在总摄入量上战胜黑枸杞。
 
  另外,黑枸杞的宣传基本上是按照老套的「健康食品宣传模板」来进行的。看看这些宣传语:
 
  「含有 XX 种营养成分」——其实任何食物总是能检测出一些营养成分的。
 
  「含量比某食物高 XX 倍」——含量只是一个影响因素,更重要的因素是正常食用量,还有摄取量占每天需求量的比例。
 
  「XX 研究发现」——要知道很多初步研究虽有科研价值,但距离得出确切结论并运用到生活实际当中,还有很长的路要走。
 
  简而言之,所谓「黑枸杞软黄金」,就是又一场忽悠炒作而已。
 
  枸杞怎么吃比较好?
 
  从食品营养的角度来看,枸杞还是一种挺好的水果。只要不期望靠它来治病而耽误正规治疗,喜欢吃就吃点,也没什么不好。
 
  倒是有一些枸杞用硫磺熏蒸染色的说法,无论真假,为了买到货真价实的枸杞,去正规的超市商店购买,总是能更放心些。
 
  吃起来也没有什么特别的禁忌,新鲜枸杞直接吃、榨汁喝,干枸杞泡水喝、煮汤喝、加到食品点心里,都没有什么问题。就像葡萄或者大枣一样,可以新鲜吃,也可以弄干了吃,喜欢怎么吃,就怎么吃。
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