葡萄干用米醋腌保健功效更好

2017-03-24 来源：大众卫生报标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：经米醋腌渍之后，葡萄干会变成酸性，其中的花青素性状更趋稳定，能更高效地发挥出抗氧化的效果，对身体的保健功效得到倍增。

　　研究发现，葡萄经过脱水后，它的营养成分被浓缩在果肉中，其中大量的花青素具有抗氧化作用，可清除体内自由基，能有效预防黑斑、皱纹等老化现象，还可以防治动脉硬化、高血压等病症；含有的酒石酸可帮助胃肠道消化；所含的膳食纤维能吸附肠道壁的毒素，促进排毒；多种矿物质、维生素和氨基酸可起到补血作用；多种抗氧化物质有助于降低心脏病危险。此外，葡萄干内含大量葡萄糖、多种矿物质、维生素和氨基酸，对心肌有营养作用，也有助于冠心病患者的康复。

　　葡萄干怎样吃功效更好呢？有种好方法，就是用米醋来腌渍葡萄干。

　　做法：取一杯葡萄干（约10匙即10天的食用量），放入可密封的玻璃瓶里，然后倒入天然酿造的米醋，使米醋淹过葡萄干，密封腌渍一整天后即可食用，每天吃一大匙。

　　经米醋腌渍之后，葡萄干会变成酸性，其中的花青素性状更趋稳定，能更高效地发挥出抗氧化的效果，对身体的保健功效得到倍增。