这种食物成为致命“杀器”！一女子吃完，肠子被刺穿！

　　一位40多岁的女士腹痛难忍，来到了大连大学附属中山医院。医生为她实行了剖腹探查术，发现一枚枣核刺穿了她的小肠！

　　当时检查发现患者血象比较高，出现了腹膜炎的体征，CT显示患者小肠内有脓液。当腹痛再次加重，急腹症外科主任为患者实行了剖腹探查术。

　　术中发现患者的腹腔、盆腔有大量的脓液、粪便。小肠水肿得厉害。医生发现小肠有一处被一个尖利的异物刺穿，异物已经穿出肠道！取出一看，是一枚枣核。就是这枚枣核引起了肠穿孔，导致了患者弥漫性腹膜炎。

　　医生为患者修补了肠道，盆腔引流，手术很成功。目前患者还在恢复当中。事后医生问患者病史，患者说平日里很喜欢吃大枣，但已经不记得什么时候吃了大枣没吐出枣核。

　　医生说，该院急腹症外科两年内接收了5例枣核刺穿肠道的患者，这样的病例很危险，因为肠道本来就是个细菌库，一旦穿孔，粪便会涌进腹腔，如果延误了治疗很可能引发败血症甚至脓毒血症而危及生命。

　　为什么总是枣核惹祸？

　　至于为什么总是大枣刺穿肠道，医生们也颇为不解。因为就肠道本身来说，是具有避让功能的，就是肠胃受到刺激后会收缩避让。临床发现肠道内的很多异物诸如硬币、大头针都可以随粪便排出体外，为什么枣核就不行呢？

　　医生分析，一来因为枣核表面粗糙，很涩，不易排出，二来因为枣核两头都非常尖利，容易划破肠道。为此医生提醒，吃大枣的时候一定要吐出枣核，千万别因为小小的枣核付出这么大的代价。

　　吃这些食物一定要去皮吐核

　　1、土豆要削皮

　　土豆里含有茄碱（又称龙葵素）。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱会刺激胃肠黏膜，对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用，还有溶血作用。

　　茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。由于症状不明显，往往被忽视。过量摄入主要表现为咽部、口腔黏膜有刺痒烧灼感，出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠炎症状。

　　有人吃土豆懒得削皮，或没注意土豆皮变绿或发芽，这样即便煮熟，土豆皮中仍会存留着茄碱。因此，变绿或发芽的土豆不要吃。切完土豆最好在水中多泡一会，烹调时烹入一些食醋，都可以避免中毒。

　　2、樱桃

　　叶子和果核含氢氰酸

　　樱桃的叶子和种子中都含有有毒化合物。樱桃的种子被压碎、咀嚼，或者破损，都会生成氢氰酸。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐。

　　大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子。

　　3、豆角

　　毒素在两头和两侧

　　扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子，会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。

　　煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色。

　　4、鲜黄花菜

　　根部含秋水仙碱

　　鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。

　　要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒。

　　5、小油菜

　　根部农药残留多

　　喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，农药分解的几率小，因此农药残留更顽固。

　　所以，吃油菜时，最好把靠近地面的菜根切掉。