“史上最严”食品安全法10月1日实施保人们健康

　　食品安全要注意。食品在加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。

　　《食品安全法》于今年10月1日正式实施，为《中华人民共和国食品安全法》颁布6年以来首次大幅度修订，有“史上最严食品安全法”之称。据悉，该法针对百姓关心的网络食品、转基因食品、保健品食品、婴幼儿乳粉、食品添加剂问题进行了详细的规范，内容从原来104条增加至154条。

　　食品安全罚款额度大幅提高

　　昨天，在中国(南京)健康产业创新发展高峰论坛暨健康产业十大创新品牌和优质新品发布会上，中国保健协会理事长(原卫生部副部长)张凤楼表示，之所以这次新修订的《食品安全法》被誉为“史上最严食品安全法”，主要体现在以下几点。

　　首先，对无证从事食品生产经营、食品添加剂生产活动的，最低罚款额度由原来的二千元修改为五万元，最高可处货值金额罚款由原来的10倍修改为20倍。

　　对使用非食品原料生产食品，经营病死、毒死动物肉类的行为，罚款额度由原来的最高可处货值金额10倍罚款修改为最高可处货值金额30倍罚款。

　　大部分违法行为的处罚起点由过去的2000元提升到5万元，较严重的违法行为起点为10万元。情节严重的，将吊销许可证。

　　非法提供经营场所将重罚

　　食品安全除了对生产经营者进行处罚以外，对于非法提供经营场所的行为，也将给予处罚。张凤楼理事长指出，对明知从事无证生产经营或者从事非法添加非食用物质等违法行为，仍然为其提供生产经营场所的，最高处10万元罚款。

　　对食品违法添加非食用物质，经营病死畜禽，违法使用剧毒、高毒农药、生产经营添加药品的食品等严重违法行为，尚不构成犯罪的，由公安机关处五日以上十五日以下拘留。

　　判刑入狱者终身不得再入行

　　另外，张凤楼表示，在新法中，除了给予经济处罚和行政处罚之外，此次《食品安全法》还增加了刑事处罚。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。对在一年内累计三次因违法受到罚款、警告等行政处罚的，给予责令停产停业直至吊销许可证的处罚。

　　为贯彻新修订的食品安全法，最高人民法院印发通知，明确向食品生产经营违法行为严格追责，让不安全食品的生产经营者付出沉重代价。其中，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者不尽法定义务，如果使消费者合法权益受到损害，就要与食品经营者承担连带责任。

　　食品在土地生产转型方面有严格规定，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期。有机食品需要建立一个全新完整的生产体系、监控体系和追溯体系。

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　　食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。

　　食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。

　　《中华人民共和国食品安全法》第十章附则第九十九条规定：本法下列用语的含义：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

　　安全介绍

　　食品安全的含义有三个层次：

　　第一层

　　食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

　　第二层

　　食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

　　第三层

　　食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。