富含蛋白质的食物有益于心血管系统

　　食用富含蛋白质的食物对心血管健康有保护作用。据发表在《营养学期刊》(“JournalofNutrition”)上的一项英国研究称，富含蛋白质的食物可降低血压，并减少动脉的僵硬度。

　　东安格利亚大学（诺维奇）的科学家们分析了2，000名体重正常女性的数据。他们评估了研究参加者的饮食以及诸如血压和血管厚度与僵硬度等临床因素。医生们侧重于来自基于植物和动物蛋白质的七种特定氨基酸的实际效果。

　　该研究表明，在一般情况下，富含蛋白质的饮食与较低血压和减少动脉僵硬度相关。这种相关的程度类似于生活方式因素（例如吸烟、饮酒、体力活动和盐的摄入量）的相关程度。

　　所有七种氨基酸，特别是来自基于植物来源的那些氨基酸，均与较低血压相关。摄入来自动物来源中发现的氨基酸（谷氨酸、亮氨酸和酪氨酸）与较低水平的动脉僵硬度相关。

　　“高血压是罹患心血管疾病最强力的风险因素之一。血压降低导致卒中或冠状动脉心脏疾病引起的死亡率降低。改变饮食，多吃肉类、鱼类、乳制品和豆类可能有助于预防和治疗此类病症”，研究负责人AmyJennings说道。