您的位置:健客网 > 新闻频道 > 医药资讯 > 食品安全 > 法国一名食品工程师著书曝肉类食品安全隐患

法国一名食品工程师著书曝肉类食品安全隐患

2014-11-15 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:伊拿尔曾在2006年供职于著名的屠宰及肉类加工企业卡斯特尔肉业公司。任质监主管时,他发现食品加工工厂在利益的驱使下、没有顾忌地给消费者“吃垃圾”。
  法国卡斯特尔肉业公司(CastelViandes)前质监主管、食品工程师皮埃尔伊拿尔在当地时间11月13日出版新书,揭露肉类食品安全隐患。
 
 
  据悉,伊拿尔曾在2006年供职于著名的屠宰及肉类加工企业卡斯特尔肉业公司。任质监主管时,他发现食品加工工厂在利益的驱使下、没有顾忌地给消费者“吃垃圾”。他尝试从企业内部开始整改却没有结果,后因向兽医机构举报一批不适宜食用的肉而被公司解雇。
 
  在新书中,伊拿尔表示,虽然肉类加工厂明显只涉及到生产中的一部分,但是他仍然看到了发霉、发臭的肉,有时甚至塞满了蛆。而这些本应该丢弃的肉都被加工成了牛肉饼。此外,大商场未卖出的碎牛排存货也应该丢弃,却在牲畜屠宰40多天之后又被送到连锁餐厅,而法律规定的期限为8天。这还不包括那些未遵守冷冻准则、缺乏可追溯性以及标签不正当的肉类食品。
 
 
  不过,报道称,伊拿尔认为消费者还是可能以合理的价格买到品质优良的肉,特别是通过法国国际发展农业研究中心(AMAP)直接从农贸市场或向屠夫取货。此外,他认为还需提高肉类的质量以及确保食品可追溯性,必须着眼于优化流通渠道,需要优先保证生产者经过最少的中间环节为消费者提供食品。
看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房