“好利来”月饼不合格 糖友吃月饼应把握分寸

　　9月1日电国家食品药品监督管理总局1日公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息，包括好利来、盛圆祥、聚兴祥等品牌的27批次月饼被检出不合格。

　　本次监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检833批次样品。其中，806批次检验合格，合格率为96.8％；27批次检验不合格，不合格率为3.2％。

　　监督抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30余项检测项目，抽检结果显示月饼质量安全总体稳定，未发现违法添加非食用物质以及金黄色葡萄球菌等致病性微生物污染等问题。

　　监督抽检主要发现以下问题：一是菌落总数超标，说明有的生产企业生产经营过程中存在卫生条件控制不严、贮存不当等问题。二是防腐剂超标，说明有的生产企业存在超范围超限量使用食品添加剂行为或原料本身存在问题。

　　另外，个别样品酸价、过氧化值不合格，说明产品生产经营过程可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。

　　食药监总局已责令相关省级食品药品监管部门按照相关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，严防不合格产品扩散。

　　糖尿病患者怎么过中秋？

　　中秋节在即，月饼是中秋节必备的食物，糖尿病患者就需要管住嘴巴了，每年中秋过后，一些糖尿病患者的血糖会骤然升高，引起机体代谢紊乱，加重糖尿病病情，甚至可以诱发酮症酸中毒。其实，月饼并非洪水猛兽，糖尿病人只要适当把握“分寸”，同样可以享受到中秋吃月饼的快乐。

　　1、选择月饼要看种类

　　市场上月饼种类繁多，糖尿病人选购时一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要选用。时下流行的月饼可分为以下几类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼；市场上还有很多使用麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂代替食用糖生产的月饼，木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，是最适合于糖尿病人食用的营养型食糖替代品。但是，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状，木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化。因此，糖尿病人虽然可以食用木糖醇月饼，但不宜过多食用。

　　2、月饼中含有的热量、糖分和脂肪数

　　糖尿病人应以控制疾病为主，尽量少吃月饼，适当尝尝味道，感受一下节日气氛就行了。月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。为了让外皮酥软可口，需要在面粉中加入许多油脂，有一些月饼使用了猪油、黄油和人造黄油，含有大量的饱和脂肪酸。配料中包括高淀粉的莲蓉馅，高糖的枣泥馅和水果馅，高淀粉高糖的豆沙馅，高脂肪高胆固醇的蛋黄等。每100g月饼能量在300～600千卡，其中尤以松软酥甜著称的广式月饼能量最高，京式月饼最低。一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶。无论何种口味的月饼，几乎都是高热量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃，千万不要把月饼当零食，并且不要在餐后吃，否则定会导致血糖失控。在吃月饼的同时，必须减少米饭及油脂的摄入，吃多少月饼就要少吃多少饭。

　　3、无糖月饼可不可以吃

　　无糖月饼也不能多吃。虽然厂家都在宣传各种各样的“无糖”食品，但医学专家并不认同这种说法。目前市面上部分宣称“无糖”的月饼实际上只是“无蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇和木糖醇等甜味剂，很多消费者对“无糖”这个概念存在误区，认为不含蔗糖就是无糖食品。其实，一块月饼，除了糖分，还有油、面粉以及豆沙等其他原料，同样会转化为糖，因此相对于传统的月饼来说，“无糖月饼”热量只是相对少些。对于糖尿病人来说无糖月饼也不能敞开吃，多吃一样会使血糖升高。吃月饼的量，一次最好不要超过一个正常月饼的四分之一。

　　提示：打胰岛素的患者，建议在注射后立即食用月饼，并且最好控制在10克左右；服用口服药的患者更应慎重，不吃或尽可能少吃。

　　4、不小心贪吃了怎么办

　　如果实在是不小心贪嘴多吃了月饼，还可以采取一些补救措施，如在吃月饼之后出门适当活动，帮助消耗掉过多的热量，并监测餐后血糖波动情况。

　　此外要注重主食、副食适当搭配的原则。多吃高纤维食物，如蔬菜等。烹调宜用植物油，多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、炖等方式。少吃高胆固醇食物，如肝、肾等动物内脏类食物。少吃油炸、油酥食品，以及猪皮、鸡皮、鸭皮等高油脂食物。

　　最后提醒糖尿病患者，不要因为欢度佳节而放任自己，尽量不打乱日常生活的规律，不改动标准的进餐时间和应用糖尿病药物的时间。节日期间不要忘记经常监测血糖，在专科医师的指导下及时调整饮食及用药，过一个健康、愉快的中秋节。

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（责任编辑：小慈）